무엇을위한 비타민 C

신체에 대한 비타민 C의 중요성은 거의 과대 평가 될 수 없습니다. 그는 거의 모든 프로세스에 관여하며 다양한 기능을 가지고 있습니다.

1. 면역 체계의 활동을 촉진합니다. 바이러스 및 박테리아 감염으로부터 보호.
2. 복구 및 재생 프로세스에 참여합니다. 상처 치유 가속화, 표피 재생 및 뼈 조직 재생 촉진.
3. 췌장 분비를 개선합니다.
4. 갑상선 보호.
5. 스트레스로부터 보호-코티솔과 아드레날린 생성을 촉진합니다..
6. 정신을 안정시키고 기분을 향상시킵니다..
7. 혈관 벽을 강화합니다. 심혈관 질환, 정맥류, 잇몸 출혈에 도움.
8. 체중 감소를 촉진합니다. 체중 감량 과정에 필요한 스트레스 호르몬을 생성하고 세포를 산소로 포화시킵니다..
9. 항산화 효과가 있습니다. 신체의 산화 과정을 조절하고이 과정과 관련된 질병의 발병을 예방합니다..
10. 비뇨 생식기 및 소화기 계통의 악성 종양 예방.
11. 태양 손상을 줄이고 자외선 화상의 위험을 줄입니다..
12. 몸의 세포에 수분을 유지합니다..

약국 출시 양식

비타민 C 결핍의 징후

몸에 중요한 비타민이 부족하면 적극적으로 신호를 보냅니다. 비타민 부족과 관련된 질병 인 hypovitaminosis가 발생합니다. ascorbins를 구입할 때가되었음을 확인할 수있는 10 가지 주요 징후가 있습니다.

1. 아무 이유없이 나타나는 작물과 타박상. 매일 몸에 새로운 타박상을 발견하고 아무데도 치지 않았다는 것을 알고 있다면 신체에 비타민 C가 충분하지 않다는 것을 의미합니다..
2. 느린 상처 치유. 일주일 전에 먹을 준비를 할 때 칼로 자상했는데 상처가 아직 아물지 않았다면 체내 콜라겐 생성이 느려지고 비타민 C 수치가 감소했음을 의미합니다..
3. 잇몸 출혈. 잇몸이 자주 피가 나고 부어 오르고 입안에 작은 궤양이 자주 생기면 비타민 C 결핍의 첫 징후 일 수 있습니다..
4. 건조하고 부서지기 쉬운 머리카락과 손톱. 윤기 나는 머리카락과 강한 손톱은 건강하고 균형 잡힌 식단을 먹고 있다는 지표입니다. 머리카락이 부러지고 건조 해지고 생명이 없어지고 손톱이 네일 플레이트 중앙에서 부러지기 시작하면 식단에 대해 생각해야합니다..
5. 피부의 발적과 건조 함. 콜라겐은 피부의 아름다움과 탄력을 담당하며 비타민 C 덕분에 생성됩니다. 충분하지 않으면 피부가 거칠고 건조하며 연약 해집니다. 수많은 주름, 눈 아래 서클 및 팔자 주름이 나타납니다..
6. 코피. 약해진 혈관은 코피로 이어집니다. 비타민 C는 모세 혈관의 힘을 회복하는 데 도움이됩니다..
7. 빈번한 ARVI. 겨울철에 3 회 이상 아플 경우 회복 기간이 몇 주 지연되고 비타민 C를 비축하십시오. 바이러스에 더 빨리 대처하고 면역 저항력을 향상시키는 데 도움이됩니다..
8. 관절의 통증과 염증. 아스코르브 산 수치가 낮은 사람들은 류마티스 관절염에 걸릴 확률이 3 배 더 높습니다.
9. 피곤하고 우울하다. 과학자들은 사람의 정신-정서적 상태와 비타민 C 사이의 관계를 확인했습니다. 비타민 C가 함유 된 음식을 식단에 도입 한 결과 만성 피로 증후군, 우울증 및 불안 환자의 34 %에서 정서적 배경이 개선되었습니다..
10. 체중 증가. 비타민 C의 결핍은 신진 대사를 늦 춥니 다. 그리고 몸은 지방이 아닌 근육량에서 에너지를 가져 오기 시작합니다..

3 개월 이상의 만성 비타민 C 결핍은 괴혈병이라고하는 치명적인 질병으로 이어질 수 있습니다.이 질환은 몸 전체의 수많은 출혈, 이완 및 손실의 초점입니다..

비타민 C 결핍으로 이어지는 요인 :

1. 체내 비타민 C 섭취를 제한하는 부적절한 영양 및 불균형 식단
2. 위장병으로 인한 비타민 C 흡수 부족
3. 갑상선 기능 저하증
4. 악성 신 생물
5. 신체 활동이 증가하는 동안 신체에서 비타민 C가 빠르게 배출됩니다.
6. 대사 장애
7. 신장 질환
8. 흡연, 음주. 니코틴과 알코올은 비타민의 적절한 흡수를 방해합니다.
9. 스트레스와 수면 부족, 비타민 C 과잉 섭취.

담배를 피운 담배 한 개 또는 작은 갈등 한 개는 80mg의 비타민 C를 태 웁니다. 그런데 오렌지 한 개에는 약 70mg의 비타민 C가 들어 있습니다..

항생제, 항우울제, 호르몬 약물의 장기간 사용.

비타민 C (아스코르브 산)-인체의 역할, 특히 임산부, 어린이, 다양한 목적 (모발과 피부 건강, 눈), 리뷰, 가격; 비타민 C가 풍부한 음식

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비타민 C의 일반적인 특성

순수한 형태의 아스코르브 산은 과학자 S.S.에 의해 1923-1927 년에 분리되었습니다. 레몬 주스로 만든 Zilva. 비타민 C는 식품에서 용해 된 형태로, 종종 다른 화합물과 함께 발견됩니다. 즉, 비타민은 식품으로 사용되는 식물과 동물의 필수적인 부분 인 물에 용해됩니다..

인체에서 아스코르브 산은 다음과 같은 세 가지 형태로 존재할 수 있습니다.

  • L- 아스코르브 산-환원 형;
  • Dehydroascorbic acid-산화 형태;
  • Ascorbigen-야채 형태.

L-ascorbic acid의 형태로 물질은 가장 두드러진 비타민 활성을 가지고 있습니다. ascorbigen의 형태로 비타민은 단백질, DNA 핵산 및 플라보노이드와 관련이 있습니다. 그리고 dehydroascorbic acid는 일종의 예비입니다.이 형태에서 L-ascorbic acid 또는 ascorbigen으로 환원 될 수 있으며 다양한 기관 및 시스템의 세포 요구에 사용됩니다..

이 비타민은 온도의 영향에 불안정하여 요리 과정 (예 : 요리, 조림, 튀김 등의 열처리)이 제품에 적용되는 열처리 유형의 기간과 공격성에 따라 부분적 또는 완전한 파괴로 이어집니다. 따라서 조리 된 식품에는 신선한 식품보다 비타민 C가 훨씬 적습니다..

비타민 C는 인간, 원숭이, 기니피그 및 박쥐에게 없어서는 안될 물질입니다. 이러한 유형의 생물체는 스스로 합성 할 수 없기 때문에 충분한 양의 음식을 섭취해야합니다. 다른 동물들은 포도당에서 아스코르브 산을 합성 할 수 있기 때문에이 물질은 그들에게 필수적인 것은 아닙니다..

비타민 C는 체내에 축적 될 수 없으며 음식이나 비타민 보충제에서 섭취 한 모든 초과 량은 단시간 내에 소변과 대변으로 배설됩니다. 그렇기 때문에 비타민 C의 최소한의 저장소 ( "비축")조차도 인체에 생성되지 않으므로 매일 음식과 함께 섭취해야합니다..

Ascorbic acid는 다양한 전염병에 대한 신체의 저항력을 높이고 정맥 및 동맥 혈관벽의 투과성을 정상화하며 해독 효과도 있습니다. 아스코르브 산의 효과는 다른 비타민과 함께 복용 할 때 가장 두드러집니다.

아스코르브 산 결핍 (저 비타민 증)으로 인해 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

  • 출혈하는 잇몸;
  • 얼굴의 붓기;
  • 눈 구조의 출혈;
  • 장기적인 상처 치유;
  • 전염병에 대한 낮은 내성;
  • 탈모;
  • 코피.

체내에 아스코르브 산이 거의 완전히없는 상태에서 사람은 괴혈병 (괴혈병)에 걸리며, 이는 잇몸에서 심한 출혈, 치아 상실, 우울증, 식욕 부진 및 빈혈로 나타납니다..

비타민 C의 생물학적 역할

비타민 C는 다양한 생물학적 활성 물질의 합성 및 활성화가 발생하는 여러 생화학 반응 과정을 보장하는 많은 효소의 보조 인자입니다. 비타민 C의 역할을 이해하려면 효소가 무엇인지, 인체에서 그 기능이 무엇인지 알아야합니다..

따라서 효소는 신체의 다양한 생화학 반응 과정을 보장하는 특성을 가진 단백질 성질의 물질입니다. 또한 각 효소는 엄격하게 정의 된 여러 가지 반응을 제공합니다. 즉, 생화학 반응의 캐스케이드에는 여러 효소가 필요하며 각 효소는 하나의 반응이 발생합니다. 그리고 신체의 모든 과정 (예 : 음식 소화, 단백질 합성, DNA, 혈액 세포, 비 필수 아미노산의 형성, 철분 흡수, 아드레날린 방출 등)이 생화학 반응의 연속에 의해 제공되기 때문에 효소의 역할을 과대 평가할 수 없습니다. 즉, 본격적인 활성 효소가 없으면 인체가 정상적으로 기능 할 수 없습니다..

각 효소는 보조 인자와 단백질의 두 가지 구조 부분으로 구성됩니다. 단백질은 효소의 비활성 부분으로 생화학 적 반응에 관여하는 보조 인자와 물질이 부착하는 데 필요합니다. 그리고 보조 인자 (보효소)는 반대로 실제로 반응을 제공하는 효소의 활성 부분입니다. 비타민과 미량 원소는 다양한 효소의 보조 인자입니다. 따라서 비타민 C는 여러 생화학 반응을 제공하는 특정 효소의 보조 인자이기도합니다. 그리고 아스코르브 산의 생물학적 역할은 효소의 작용을 보장하는 것입니다..

아스코르브 산의 이점

또한 비타민 C는 소화관에서 칼슘과 철의 흡수를 향상시키고 체내에서 구리, 납 및 수은을 제거합니다..

항산화 효과로 인해 비타민 C는 콜레스테롤과 저밀도 지단백 (LDL)의 산화를 차단하여 죽상 경화증의 발생 또는 진행을 방지합니다..

아스코르브 산은 아미노산 페닐알라닌과 티로신의 산화와 트립 타민의 세로토닌 합성에 관여하기 때문에 뇌와 부신 피질의 정상적인 기능에 필요합니다. 결국 세로토닌, 페닐알라닌 및 티로신이 필요한 것은 이러한 기관입니다..

또한, 아스코르브 산은 콜라겐 합성에 관여하여 피부의 탄력, 부드러움 및 탄력뿐만 아니라 혈관벽의 정상적인 투과성을 제공합니다. 비타민 C가 부족하면 콜라겐에 결함이 생겨 혈관벽이 손상되고 출혈성 증후군 (잇몸, 코 등의 점막에서 출혈)으로 나타납니다..

T 림프구의 활동이 증가하면 전염병에 대한 내성이 증가합니다..

또한 아스코르브 산은 포도당이 간 세포로 침투하여 그에 따라 침착되는 것을 보장합니다. 비타민 C 덕분에 간에서 포도당 공급이 생성되며, 스트레스, 배고픔 등과 같이 필요할 경우 섭취 할 수 있습니다..

또한 비타민 C는 음식에 포함 된 니트로사민을 비활성화시켜 위암과 장암 발병 위험을 줄여줍니다. 일반적으로 현재 종양 질환 예방을 위해 아스 코르 빈산을 사용하는 편의성이 입증 된 많은 과학 연구가 있습니다..

비타민 C : 혜택, 신체의 역할; 다른 음식의 비타민 C 양 비교-비디오

하루에 필요한 아스코르브 산 양

현재로서는 하루에 얼마나 많은 아스코르브 산이 필요한지에 대한 질문에 명백하게 대답하는 것은 불가능합니다. 과학자와 의료 종사자들이이 문제에 대해 합의에 이르지 않았기 때문입니다. 일부 전문가들은 사람이 하루에 비교적 적은 양의 비타민 C를 필요로한다고 생각하는 반면 다른 전문가들은 반대로 비타민 C가 많이 필요하다고 생각합니다..

따라서 첫 번째 전문가 그룹은 현재 일반적으로 인정되고 어느 정도 표준으로 간주되는 소량의 비타민 C 사용을 권장합니다. 반대로 두 번째 전문가 그룹은 사람이 표준 규범에서 권장하는 것보다 몇 배 더 많은 아스코르브 산을 섭취해야한다고 생각합니다. 과학자와 전문가 간의 이러한 불일치와 관련하여 우리는 가장 합리적이고 안전하며 올바른 것으로 간주되는 비타민 C의 일일 요구 사항에 대한 세계 보건기구의 권장 사항을 제시합니다..

따라서 세계 보건기구 (WHO)의 공식 권장 사항에 따르면 남녀 성인 (남녀 모두)의 비타민 C 필요량은 하루 60-100mg입니다. 그러나 아스코르브 산의 최대 허용 안전 섭취량은 하루 700mg으로 간주됩니다. 즉, WHO는 매일 70-100mg의 아스코르브 산을 사용할 것을 권장합니다. 그러나 사람이 하루에 100mg 이상의 비타민을 섭취하면 복용량이 최대 700mg을 초과하지 않도록해야합니다.

WHO 권장 사항에 따르면 연령대가 다른 어린이는 하루에 다음 양의 비타민 C를 섭취해야합니다.

  • 출생부터 6 개월까지의 어린이-하루 30-40mg;
  • 6-12 개월 어린이-하루 40-50mg;
  • 1-15 세 어린이-하루 50-60mg;
  • 15 세 이상의 청소년 및 남녀 모두 성인-하루 60-70 mg.

임산부와 수유부는 하루에 최소 70mg의 아스코르브 산을 섭취하는 것이 좋습니다..

하루에 필요한 비타민 C의 양에 대한 WHO 권장 사항은 많은 비타민 학자들이 잘못된 것으로 간주합니다. 비타민 분야의 전문가들은 최적의 건강을 위해서는 WHO에서 권장하는 양에 비해 하루에 최소 2 ~ 3 배 더 많은 비타민 C를 섭취해야한다고 생각합니다. 따라서이 전문가 그룹은 성인이 하루 100-200mg을 섭취하도록 권장 하며이 경우 모든 신체 조직이 비타민 C로 완전히 포화되고 초과분은 소변으로 배설 될 것이라고 믿습니다..

노벨상 수상자 인 Linus Polling은 성인이 매일 3,000 ~ 4,000mg의 비타민 C를 섭취하도록 권장했습니다. 그는 스스로 합성하는 동물 조직의 비타민 C 함량에 대한 데이터를 기반으로이 복용량을 받았습니다. 이를 위해 Polling은 먼저 동물 조직의 비타민 C 농도를 계산했습니다. 그런 다음 그는 자신의 조직에서 동일한 농도를 얻기 위해 사람이 매일 얼마나 많은 비타민 C를 섭취해야하는지 계산했습니다. Polling은 이러한 계산에 기초하여 정상 체중의 성인과 과체중의 경우 하루에 3,000 ~ 4,000mg의 비타민 C를 섭취하도록 권장했습니다. 아스코르브 산의 양을 하루에 18,000 ~ 20,000mg으로 가져 오도록했습니다..

사람이 하루에 필요로하는 최적의 아스코르브 산 양에 대한 기존의 불일치에도 불구하고 모든 전문가와 과학자들은이 비타민의 필요성이 질병, 스트레스, 발열 또는 독성 물질 노출에 대한 표준보다 1.5-4 배 증가한다는 데 동의합니다. 담배 연기 등 이 사실을 항상 고려해야하며 질병이나 스트레스가 발생하면 비타민 C를 평소보다 더 많이 섭취해야합니다..

체내 비타민 C 결핍의 증상

현재 체내 비타민 C 결핍에는 hypovitaminosis와 비타민 결핍의 두 가지 유형이 있습니다. 사실, hypovitaminosis와 비타민 결핍은 같은 과정의 다른 단계, 즉 체내 비타민 C 섭취 부족 일 수 있습니다. 또한이 경우 hypovitaminosis가 먼저 발생하고식이 요법이 바뀌지 않으면 4-6 개월 후에 이미 비타민 결핍이 형성됩니다..

hypovitaminosis로 인해 매일 일정량의 비타민 C가 인체에 공급되지만 모든 요구를 충족 시키기에는 충분하지 않습니다. 즉, 사람은 필요한 양의 비타민 C를받지 못해 지속적으로 부족을 경험합니다. 이 상황에서 사람은 일반적으로 감기, 직장에서의 피로, 스트레스의 영향, 영양 실조 등의 징후로 오인되는 여러 가지 비특이적 증상이 있습니다. 사람은 수년간 아스코르브 산의 hypovitaminosis 상태에있을 수 있습니다. Hypovitaminosis는 CIS 국가 인구 사이에서 매우 널리 퍼져 있으며, 이는 주로 일년 내내식이 요법에 신선한 야채, 과일 및 열매가 부족하고 다양한 요리를 준비하는 동안 음식의 열처리와 같은 이유 때문입니다. 비타민 C가 파괴됨.

비타민이 부족하면 아스코르브 산의 체내 섭취가 거의 전혀 없습니다. 즉, 사람이 적은 양의 비타민을 받거나 전혀받지 못합니다. 그리고 비타민 결핍이 hypovitaminosis와 다릅니다. 비타민 결핍의 증상은 신체가 필요에 따라 자체 조직에서 사용 가능한 아스코르브 산을 사용하기 때문에 즉시가 아니라 점차적으로 나타나고 나타납니다. 다양한 기관의 조직에서 비타민 C의 함량이 거의 0으로 감소하면 괴혈병 (괴혈병)이라고하는 질병 인 비타민 결핍의 연장 단계가 시작됩니다. 비타민 결핍의 발병부터 괴혈병 발병까지 보통 4 ~ 6 개월이 걸립니다. 이것은 조직의 비타민 C의 양이 4-6 개월 동안 만 인체에 충분하다는 것을 의미합니다..

아스코르브 산의 비타민 결핍증과 비타민 결핍은 다음과 같은 증상으로 나타납니다.

  • 출혈하는 잇몸;
  • 인접한 치아 사이에 위치한 잇몸 유두의 부종;
  • 치아의 헐거움과 손실;
  • 경미한 부상 (예 : 실수로 가구를 치거나 차거나 팔뚝이나 어깨에 2kg 이상의 가방을 들고 다니는 경우 등)에도 멍이 들었습니다.
  • 피부의 출혈성 발진 (점상 출혈을 나타내는 작은 붉은 반점);
  • 혈액 화관이있는 구진이있는 과각화증 (피부의 다양한 영역을 덮고있는 건조하고 거친 비늘, 주변에 빨간색 테두리가있는 작고 조밀 한 튀어 나온 결절과 결합 됨);
  • 다양한 심각도와 빈도의 코 또는 생식기에서 재발하는 출혈;
  • 피부, 근육, 관절 및 내부 장기의 출혈;
  • 장기적인 상처 치유;
  • 잦은 감기;
  • 빈혈증;
  • 체온 저하 (저체온증);
  • 창백하고 건조하며 푸르스름한 입술;
  • 탈모;
  • 건조한 피부;
  • 혼수;
  • 졸음;
  • 과민성;
  • 낮은 효율성;
  • 기분이 좋지 않습니다.
  • 관절통 (관절통);
  • 신체의 여러 부분에서 불편 함을 느낀다.
  • 우울증.

어린이가 한동안 저 비타민 증 C를 앓고있는 경우 다리 뼈가 구부러지고 가슴이 변형됩니다..

이러한 모든 증상은 저 비타민 증과 아스코르브 산의 비타민 결핍의 특징입니다. 그러나 비타민 결핍으로 사람은 이러한 모든 증상을 가지고 있으며 hypovitaminosis가있는 사람은 소수에 불과합니다. 또한 hypovitaminosis로 인해 여러 가지 증상이 먼저 나타난 다음 조직에서 사용할 수있는 비타민 C가 소비되면 다른 증상이 나타납니다. 체내 비타민 C 섭취가 증가하는 기간 동안 hypovitaminosis의 증상 중 일부가 지나간 다음식이 요법의 질이 악화되면 다시 돌아옵니다. 또한 hypovitaminosis의 경우 비타민 결핍과 달리 임상 증상의 심각도가 다를 수 있습니다. 당연히 hypovitaminosis의 증상의 심각성은 더 강할수록 사람의 비타민 결핍은 더 커집니다..

아스코르브 산 과다 복용 (비타민 C가 많은 경우)

일반적으로 다량의 아스코르브 산을 주기적으로 섭취하면 과도한 비타민이 흡수되지 않고 단순히 소변으로 몸에서 배설되기 때문에 과다 복용이 발생하지 않습니다. 이것은 사람이 때때로 다량의 아스코르브 산을 섭취하면 과다한 비타민을 개발하지 않을 것임을 의미합니다.

아스코르브 산에 대한 내성이 우수 함에도 불구하고, 비타민을 주기적으로 (비 정기적으로) 사용하더라도 다음과 같은 부정적인 결과가 발생할 수 있습니다.

  • 위 점막 자극 (아스피린과 동시에 고용량의 아스코르브 산을 복용하는 경우);
  • 알루미늄 화합물 (예 : Almagel, Maalox 등)을 포함하는 제제와 동시에 아스코르브 산을 복용하면 비타민 C가 인체에 독성이있는 알루미늄의 혈류 흡수를 증가시키기 때문에 중독이 발생할 수 있습니다.
  • 비타민 B 결핍12. 다량의 아스코르브 산을 복용하면 시아 노 코발라민의 동화 정도가 감소하여 비타민 B 결핍이 형성 될 수 있습니다.12;
  • 구미 형태의 아스코르브 산을 사용하면 치아의 법랑질에 손상을 줄 수 있습니다 (치아 법랑질에 대한 위험을 최소화하기 위해 비타민 C로 거미 사탕을 삼킨 직후 물로 입을 헹구십시오).
  • 췌장에 의한 인슐린 생산 억제.

일정 기간 동안 정기적으로 다량의 비타민 C를 섭취하면 위의 부작용 외에도 다음과 같은 증상으로 나타나는 과다 복용이 발생할 수 있습니다.
  • 잦은 배뇨
  • 구역질;
  • 두통
  • 구토
  • 중등도 또는 경미한 설사;
  • 복부의 복통;
  • 얼굴 피부의 발적;
  • 효소 글루코스 -6- 포스페이트 탈수소 효소 결핍 환자의 적혈구 용혈 (파괴).

과다 복용을 제거하려면 상태가 정상화 될 때까지 고용량 비타민 C 복용을 중단해야합니다..

또한 아스코르브 산을 고용량으로 장기간 사용하면 신장 결석 위험이 크게 증가합니다. 이것은 혈액에서 과량의 아스코르브 산이 옥살산으로 전환 된 후에 만 ​​신장에 의해 배설된다는 사실 때문입니다. 따라서 비타민 C를 과도하게 섭취하면 다량의 옥살산이 신장을 통과하여 그 존재가 결석 형성에 기여합니다.

체내 비타민 결핍증, 비타민 결핍 또는 과잉 아스코르브 산을 확인하는 방법

현재 혈액 내 아스코르브 산 농도를 측정하는 실험실 방법은 신체의 비타민 C 결핍 또는 과잉을 감지하는 데 사용됩니다. 분석하는 동안 의사는 말초 혈액, 소변 또는 모유의 아스코르브 산 농도를 결정합니다. 비타민의 농도가 정상보다 높으면 신체에 과도한 섭취가 있습니다. 비타민의 농도가 정상보다 낮 으면 hypovitaminosis 또는 avitaminosis에 대해 이야기하고 있습니다..

오늘날 23-85 μmol / l의 농도는 혈액 내 아스코르브 산의 표준으로 간주됩니다. 혈액 내 비타민 C의 함량이 지정된 한계 내에있는 경우, 그 사람은 hypovitaminosis 또는 hypervitaminosis가 없습니다. 혈중 아스코르브 산 농도가 11μmol / L 미만이고 과다 비타민 증이 100μmol / L 이상일 때 저 비타민 증으로 진단됩니다..

다양한 목적을위한 비타민 C 사용

모발용 비타민 C

외부에 바르면 짧은 시간에 아스코르브 산을 사용하면 머리카락이 윤기 있고 매끄럽고 탄력 있고 관리하기 쉽습니다. 약국에서 앰풀로 판매되는 순수 주사 용액 인 비타민 C는 두피와 모발에 바르거나 다른 기성 모발 관리 제품 (예 : 마스크, 샴푸 등)에 추가 할 수 있습니다..

주 사용 순수 용액을 주 2 ~ 3 회 모발에 바르고 20 ~ 30 분간 방치 한 후 일반 샴푸로 씻어냅니다. 가장 편리한 적용을 위해 앰플의 용액을 주사기에 뽑아 조심스럽게 작은 방울로 이별에 붓는 것이 좋습니다. 한 이별이 아스코르브 산 용액으로 완전히 적셔지면 첫 번째에서 1.5-2cm 떨어진 다른 것을 만들어야하므로 두피의 전체 표면을 처리 한 후 머리카락을 미세 또는 중간 빗으로 잘 빗어 전체 길이에 걸쳐 용액을 분배합니다... 머리카락을 따뜻한 천으로 싸서 20-30 분 동안 방치 한 후 샴푸로 씻어냅니다. 따라서 아스코르브 산은 일주일에 2-3 회만 사용할 수 있습니다..

또한 아스코르브 산 용액은 샴푸, 마스크, 크림 및 기타 기성 모발 화장품에 첨가 할 수 있습니다. 이 경우 아스코르브 산은 화장품을 풍부하게하고 더욱 효과적입니다. 화장품 5ml 당 아스코르브 산 5 % 용액 3 ~ 4 방울을 첨가하는 것이 좋습니다. 제품 5ml를 정확하게 측정 할 수없는 경우에는 한 번에 사용하는 화장품 부분에 비타민 C 5 % 용액 3 ~ 4 방울을 첨가하는 것이 가장 좋습니다. Ascorbic acid는 화장품을 풍부하게하기 위해 지속적으로 사용할 수 있습니다..

얼굴 용 비타민 C

Ascorbic acid는 노화를 늦추고 피부를 하얗게하고 검버섯을 제거하며 피부의 정상적인 구조의 치유와 회복을 촉진하기 때문에 화장품 (크림, 마스크, 로션 등)에 널리 사용됩니다. 또한 비타민 C는 피부 탄력을 회복하고 강렬한 햇빛에 노출되었을 때 정상적인 수분을 유지합니다. 이러한 특성 덕분에 아스코르브 산은 피부를 효과적으로 젊어지게하고 안색을 고르게하여 윤기를주고 칙칙함을 제거합니다..

Ascorbic acid는 다양한 제조업체의 많은 화장품에서 발견됩니다. 그러나 비타민 C는 약국에서 5 % 또는 10 % 용액으로 앰플을 구입하여 자체적으로 화장품으로 사용할 수 있습니다. 얼굴에 아스코르브 산을 사용하는 방법 (다양한 제조업체의 기성품 크림 형태 또는 앰플 주사 용액 형태)의 선택은 전적으로 각 여성 또는 남성의 개인적인 선호도에 달려 있습니다. 사람이 기성품 화장품을 구입하는 것이 더 편리하다면 아스 코르 빈산을 함유 한 일련의 제품을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 사람이 스스로 화장품을 준비하는 것을 선호한다면 주사 용액 형태로 아스코르브 산을 구입하여 크림, 로션, 껍질 등에 주입하는 것이 좋습니다..

아스 코르 빈산 주입 용액은 5 %와 10 %의 농도로 제공됩니다. 얼굴에는 5 % 솔루션을 사용하는 것이 좋습니다. 이 솔루션을 사용하면 로션 대신 얼굴 피부를 간단히 닦고 크림이나 토너에 추가 할 수 있습니다. 아스코르브 산 사용으로 최대의 효과를 얻으려면 각질 비늘을 철저히 클렌징하고 각질을 제거한 후 피부에 바르는 것이 필요합니다..

가장 쉬운 방법은 매일 1 ~ 2 주 동안 밤에 비타민 C 용액으로 얼굴을 닦는 것입니다. 아스코르브 산 도포 과정을 마치면 피부가 탱탱하고 매끄럽고 촉촉하고 미백되고 윤기와 아름답고 고르고 건강한 안색이 나타납니다. 아스코르브 산의 반복적 인 적용 과정은 4-6 주 후에 만 ​​가능합니다..

또한 마스크 또는 필링 후 일주일에 한 번 아스 코르 빈산 용액을 얼굴에 바를 수 있습니다. 이 모드에서는 비타민 C를 오랫동안 사용할 수 있습니다..

또는 아스코르브 산을 일반 데이 또는 나이트 크림에 첨가하여 얼굴에 바를 수 있습니다. 일반적으로 얼굴에 한 번 바르는 데 사용되는 크림 1 회 제공량 ​​당 비타민 C 용액 2 ~ 3 방울을 추가하는 것이 좋습니다..

눈을위한 비타민 C

아스코르브 산은 안구 조직을 자유 라디칼 손상으로부터 보호하여 정상적인 구조와 기능을 유지하고 유지하며 백내장, 녹내장 및 안압 상승을 예방합니다. 또한 비타민 C는 눈의 각막 재생을 개선하여 노화와 관련된 시각 장애를 예방합니다..

혈관벽을 강화함으로써 비타민 C는 안구 조직의 출혈 위험을 줄입니다. 또한 정기적으로 비타민 C를 섭취하면 강렬하고 장시간 작업하더라도 눈이 덜 피곤하고 얼굴이 붉어지지 않습니다..

비타민 C가 부족하면 어떤 일로도 눈이 매우 빨리 피곤해지고 붉어지기 시작하고 눈 근육의 색조도 감소하여 시야가 흐려집니다..

눈용 비타민 C는 일반적인 WHO 권장 일일 복용량, 즉 하루 60-100mg으로 경구 복용해야합니다..

어린 이용 비타민 C

소아에서 비타민 C의 생물학적 역할과 이점은 성인과 똑같습니다. 그러나 부모는 자녀의 식단을 신중하게 만들어 모든 비타민을 충분한 양으로 섭취해야합니다. 결국 어린 시절의 비타민 결핍은 정신적, 육체적 발달의 다양한 장애로 이어지며, 이는 미래에 고칠 수 없습니다..

비타민 C를 어린이에게 사용하면 다음과 같은 유익한 효과가 있습니다.

  • 면역 체계를 강화하고 다양한 감기 및 급성 호흡기 감염으로부터 회복을 가속화합니다.
  • 상처 치유를 가속화합니다.
  • 바이러스 파괴를 촉진합니다.
  • 혈액 특성을 향상시킵니다.
  • 수술 후 회복 가속화.

따라서 연령별 용량의 비타민 C는 예방 적, 완전한 건강의 배경에 대해 그리고 포괄적 인 치료의 일부로 어린이에게 제공 될 수 있습니다..

임신 중 아스코르브 산

정상적인 임신에서는 아스 코르 빈 산이 감기 및 기타 감염의 위험을 줄이고 독성 물질의 제거를 촉진하며 정맥류 및 선조의 출현을 예방하기 때문에 비타민 C를 지속적으로 복용하는 것이 좋습니다. 피부에 스트레치 마크 "). 정상적인 임신과 함께 더 많은 용량을 섭취하면 태아가 의존성을 가질 수 있으므로 아스코르브 산을 복용하지 않는 것이 좋습니다..

철분 보충제를 복용하는 임산부의 경우 비타민 C가 흡수를 향상 시키므로 아스코르브 산을 80-90mg의 용량으로 마시는 것이 좋습니다..

또한 아스코르브 산은 유산, 독성 증, 구토, 태반 기능 부전 및 기타 임신 합병증의 복합 요법에 포함됩니다..

아스코르브 산이 생리를 유발합니까?

현재 아스코르브 산이 지연되면 월경을 유발할 수 있다고 널리 알려져 있습니다. 그러나 비타민 C는 어떤 식 으로든 참여하지 않고 자궁 수축 및 자궁 내막 거부 과정에 영향을 미치지 않기 때문에이 의견은 잘못된 것입니다..

다량의 아스코르브 산을 복용하여 월경을 유도 할 수 있다는 생각은 이미 존재하는 출혈을 증가시키는이 비타민의 능력에 근거합니다. 즉, 월경 중에 ​​비타민 C를 다량 복용하면 출혈이 크게 증가하여 생리가 풍성해집니다. 그러나 월경이 없으면 아스코르브 산은 월별 출혈을 일으키지 않습니다. 즉, 완전히 쓸모가 없습니다..

따라서 월경을 유발하기 위해 아스코르브 산을 복용하는 것은 적어도 효과가 없으며 가장 위험합니다. 예상 효과가없는 것 외에도 다량의 비타민 C는 위염 악화, 점막 침식 또는 위궤양을 유발할 수 있기 때문입니다..

비타민 C : 일일 요구 사항, 사용 지침 및 지침, 복용량, 다른 약물과의 상호 작용, 금기 사항, 과다 복용 증상, 부작용-비디오

방출 형태 및 비타민 C 제제의 종류

일반적 특성. 현재 제약 산업은 두 가지 유형의 비타민 C를 생산합니다.
1. 비타민 C를 함유 한 생물학적 활성 첨가제 (식이 보조제)
2. 아스코르브 산 의약품.

식이 보충제는 실제로 건강한 사람들의 예방 적 섭취만을 목적으로합니다. 그리고 약물은 의사가 처방 한 치료 목적과 예방 (식이 보조제 등) 모두에 사용됩니다. 즉, 아스코르브 산 약물의 적용 범위가식이 보조제보다 훨씬 넓습니다..

식이 보충제 및 아스코르브 산 약물은 다음과 같은 제약 형태로 생산됩니다.

  • 주입;
  • 경구 투여를위한 당의정;
  • 씹을 수있는 정제;
  • 발포성 정제;
  • 경구 용 분말.

앰플의 비타민 C (주 사용 용액)는 다음 이름으로 생산됩니다.
  • 비타민 C;
  • 아스코르브 산 부 푸스;
  • 아스코르브 산 바이알;
  • 비타민 C 주사 가능.

경구 투여 용 당의정 및 비타민 C 정제는 다음 이름으로 생산됩니다.
  • 비타민 C;
  • 아스코르브 산 UBF;
  • Setebe 500;
  • Tsevicap (경구 방울).

Ascorbic acid 씹을 수있는 정제는 다음 이름으로 판매됩니다.
  • Asvitol;
  • 비타민 C 500;
  • 아스코르브 산;
  • Rostvit.

비등 성 비타민 C는 다음 이름으로 판매됩니다.
  • 첨가제 비타민 C;
  • Ascovit;
  • 비타민 C;
  • Celascone 비타민 C;
  • 시트 라빗.

아스코르브 산 분말은 "아스코르브 산"또는 "비타민 C"라는 이름으로 봉지 형태로 제공됩니다. 분말은 경구 용액 제조용입니다..

최고의 비타민 C

식품의 비타민 C 함량

비타민 C의 야채

가장 많은 양의 비타민 C는 다음과 같은 신선한 채소에서 발견됩니다.

  • 흰 양배추;
  • 피망;
  • 브로콜리;
  • 브뤼셀 콩나물;
  • 완두콩;
  • 감자들;
  • 소금에 절인 양배추;
  • 붉은 양배추;
  • 물냉이;
  • 케일;
  • 파;
  • 당근;
  • 오이;
  • 쓴 고추;
  • 파슬리;
  • 무;
  • 무;
  • 사탕무
  • 토마토;
  • 딜;
  • 양 고추 냉이;
  • 콜리 플라워;
  • Ramson;
  • 시금치;
  • 밤색.

대부분의 비타민 C는 불가리아 산 고추, 파슬리, 딜, 야생 마늘, 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 흰색 및 붉은 양배추에 포함되어 있습니다..

이러한 야채로 만든 즉석 식사는 고온의 영향으로 분해되기 때문에 열처리로 인해 아스코르브 산의 20-80 %가 손실되기 때문에 비타민 C가 덜 함유되어 있음을 기억해야합니다. 껍질을 벗긴 야채를 끓이거나 끓일 때 가장 많은 양의 아스코르브 산이 손실됩니다. 비타민 C의 손실을 줄이기 위해서는 야채를 찬물보다는 끓는 물에 넣어 조리 시간을 최소화하는 것이 좋습니다..

비타민 C가 함유 된 과일

동물성 제품

비타민 C 결핍 및 괴혈병의 징후 및 증상; 비타민 C 결핍에 권장되는 제품, 비타민 함량-비디오

비타민 C-리뷰

비타민 C에 대한 압도적 다수의 리뷰는 사용 후 발생하는 뚜렷한 효과로 인해 긍정적입니다. 대부분의 경우 아스코르브 산은 감기 나 급성 호흡기 감염을 예방하거나 치료하는 데 사용됩니다. 이러한 질병의 배경에 맞서 복용하면 비타민 C는 회복을 가속화하고 그 과정을 상당히 촉진합니다.

또한 화장품으로 얼굴 피부에 사용되는 비타민 C에 대한 긍정적 인 리뷰의 별도 범주가 있습니다. Ascorbic acid는 화장품에 사용하면 안색을 개선하고 피부를 빛나게하며 칙칙함을 제거합니다. 물론 여성이 좋아하는 약물에 대한 긍정적 인 리뷰를 남깁니다..

비타민 C에 대한 부정적인 리뷰는 문자 그대로 산발적이며 일반적으로 사용 된 약물 또는식이 보충제에 대한 알레르기 반응으로 인해 발생합니다..

약물 가격

저자 : Nasedkina A.K. 생의학 연구 전문가.

비타민 C (아스코르브 산)

비타민 C (아스코르브 산)의 일반적인 특성

18 세기 에딘버러에서 의대생이 감귤류 과일이 괴혈병을 효과적으로 치료했다는 사실을 발견했습니다. 고통스러운 질병을 치료하는 물질이 아스 코르 빈산 또는 비타민 C라는 사실이 밝혀진 것은 불과 2 세기 후였습니다. 1928 년에야 레몬 주스로 합성 할 수있었습니다..

비타민 C (아스코르브 산)는 수용성 비타민입니다. 비타민 C는 조직 세포, 잇몸, 혈관, 뼈 및 치아의 성장과 회복에 중요하며, 신체의 철분 흡수를 촉진하고 회복을 촉진합니다 (칼로리 저). 그 유용성과 가치는 감염으로부터 보호하는 데 매우 좋습니다. 그것은 면역 과정을 유발하는 자극제 역할을합니다.

식품 첨가물 E300 지정.

비타민 C의 물리 화학적 특성

아스코르브 산은 산성의 맛을 지닌 백색 결정 성 분말 형태의 포도당과 관련된 유기 화합물입니다. 환원제와 일부 대사 과정의 코엔자임의 생물학적 기능을 수행하며 항산화 제입니다..

비타민 C는 음식물, 빛, 스모그의 열처리로 쉽게 파괴됩니다..

비타민 C의 손실은 식품의 부적절한 취급과 완제품의 장기간 보관으로 인해 발생할 수 있습니다. 비타민 C의 보존은 야채와 과일의 적절한 요리 가공을 통해 보장됩니다. 야채는 껍질을 벗기고 오랫동안 공기 중에 자르지 말아야하며, 조리 할 때는 청소 후 즉시 끓는 물에 넣어야합니다. 천천히 해동하면 비타민 C 손실이 증가하므로 냉동 야채는 끓는 물에 담가야합니다..

비타민 C의 식품 공급원

상점에서 비타민 C를 태블릿 형태로 구입할 수도 있습니다..

비타민 C의 일일 요구량

비타민 C에 대한 인간의 일일 필요량은 연령, 성별, 임신, 기후 조건, 나쁜 습관 등 여러 가지 이유에 따라 달라집니다. 비타민 C 일일 평균 섭취량-70-100 mg.

흡연자와 노인은 비타민 C의 필요성이 증가합니다 (흡연 담배 한 개가 25mg C를 파괴 함)..

비타민 C의 유익한 특성

아스코르브 산은 강력한 항산화 제입니다. 비타민 C는 인간의 면역 체계를 강화하고 바이러스와 박테리아로부터 보호하고, 상처 치유 과정을 가속화하고, 여러 호르몬의 합성에 영향을 미치며, 조혈을 조절하고, 모세 혈관 투과성을 정상화하고, 조직과 뼈 세포의 성장에 필요한 콜라겐 단백질 합성에 참여합니다. 그리고 신체의 연골, 신진 대사 조절, 독소 제거, 담즙 분비 개선, 췌장 및 갑상선의 외분비 기능 회복.

비타민 C는 노화 과정을 늦추고 알코올 중독자와 마약 중독자의 신체 중독을 줄입니다..

아스 코르 빈 산은 각종 질병의 종합 강장제로 사용됩니다..

비타민 C의 유해한 특성

그 자체로 비타민 C는 안전합니다. 그러나 아스코르브 산을 다량으로 사용하면 가려움증과 피부에 작은 발진의 형태로 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 위염이나 궤양과 같은 위장 문제가있는 사람들에게이 비타민의 다량은 여러 가지 합병증을 유발할 수 있습니다. 과다 복용은 복통, 복통, 설사 또는 경련을 유발할 수 있습니다..

비타민 C의 소화율

비타민 C는 칼슘 및 마그네슘과 결합 할 때 더 잘 흡수됩니다..

체내 비타민 C 결핍

hypovitaminosis (결핍) C의 경우 다음과 같은 증상이 나타납니다 : 심장 약화, 피로, 숨가쁨 및 다양한 질병에 대한 저항 감소 (열량 조절제). 어린 시절 골화 과정이 지연됩니다..

비타민 C가 급격히 부족하면 괴혈병이 발생합니다..

괴혈병의 특징은 다음과 같습니다 : 잇몸의 부어 오름 및 출혈, 치아의 풀림 및 손실, 잦은 감기, 정맥류, 치질, 과체중, 피로, 과민성, 집중력 저하, 우울증, 불면증, 조기 주름 형성, 탈모, 시야 흐림, 출혈 근육, 피부, 관절.

신체의 과도한 비타민 C

비타민 C는 몸이 사용하지 않는 비타민 잔류 물을 쉽게 제거하기 때문에 대량으로도 안전한 것으로 간주됩니다.

그러나 과도한 비타민 C 섭취는 다음을 유발할 수 있습니다.

  • 설사;
  • 구역질;
  • 구토
  • 속쓰림;
  • 팽만감과 경련;
  • 두통;
  • 잠 잘 수 없음;
  • 신장 결석.

미용에 비타민 C 사용

비타민 C는 노화를 늦추고, 피부의 보호 기능을 회복하고, 피부의 보호 기능을 회복시키고, 햇빛에 노출 된 후 피부 수분과 탄력을 회복시키는 데 도움이되는 화장품 제제에 널리 사용됩니다..

비타민 C (아스코르브 산)와 다른 물질의 상호 작용

비타민 C의 치유력은 비타민 A 및 E와 함께 사용하면 크게 향상됩니다..

비타민 C는 비타민 B1, B2, B9, A, E, 판토텐산의 필요성을 줄여줍니다..

아스코르브 산은 다량의 철분, 카페인, 비타민 B12, 엽산이 함유 된 약물과 함께 섭취해서는 안됩니다..

비타민 C에 대한 자세한 내용은 "유기 화학"비디오 클립을 참조하십시오. 비타민 C"

비타민 C

국제 이름-비타민 C, L- 아스코르브 산, 아스코르브 산.

  1. 일반적인 설명
    1. 발견 역사
    2. 비타민이 풍부한 식품
    3. 일일 요구 사항
    4. 물리 화학적 특성
  2. 유익한 기능
    1. 감기에
    2. 흡수는 어떻습니까
    3. 다른 요소와의 상호 작용
    4. 더 나은 흡수를위한 식품 조합
    5. 천연과 합성의 차이점
    6. 공식 의학에 적용
    7. 민간 의학에서
    8. 과학 연구에서
    9. 화장품에서
    10. 산업에서
    11. 작물 생산
    12. 축산에서
  3. 흥미로운 사실
  4. 금기 사항 및 경고
  5. 정보의 출처

일반적인 설명

콜라겐 합성에 필요한 물질이며 결합 조직, 혈액 세포, 힘줄, 인대, 연골, 잇몸, 피부, 치아 및 뼈의 중요한 구성 요소입니다. 콜레스테롤 대사의 중요한 구성 요소입니다. 매우 효과적인 항산화, 좋은 기분 보장, 건강한 면역력, 힘 및 에너지.

그것은 많은 음식에서 자연적으로 발생하는 수용성 비타민이며 합성으로 첨가되거나식이 보충제로 소비 될 수 있습니다. 많은 동물과 달리 인간은 스스로 비타민 C를 생산할 수 없기 때문에 비타민 C는 식단의 필수 구성 요소입니다 [1,2].

역사

비타민 C의 중요성은 수세기에 걸친 실패와 치명적인 질병 이후 과학적으로 인식되었습니다. 괴혈병 (비타민 C 부족과 관련된 질병)은 수세기 동안 인류를 괴롭 혔으며 마침내이를 치료하려는 시도가 이루어졌습니다. 환자는 종종 발진, 잇몸 풀림, 다중 출혈, 창백, 우울증 및 부분 마비와 같은 증상을 경험했습니다..

  • 기원전 400 년 히포크라테스는 괴혈병의 증상을 처음으로 설명했습니다..
  • 1556 년 겨울-유럽 전체를 휩쓸었던 질병의 전염병이 발생했습니다. 그 겨울철에 과일과 채소가 부족하여 발병했다는 사실을 아는 사람은 거의 없었습니다. 이것은 괴혈병의 가장 초기에 기록 된 전염병 중 하나 였지만, 질병을 치료하기위한 많은 연구가 수행되지 않았습니다. 유명한 탐험가 자크 까르띠에는 오렌지, 라임, 베리를 먹은 선원들은 괴혈병에 걸리지 않았고 병에 걸린 사람들은 회복되었다고 호기심으로 지적했습니다..
  • 1747 년 영국의 의사 인 James Lind는 처음으로 식단과 괴혈병 발병률 사이에 명확한 관계가 있음을 확인했습니다. 그의 주장을 증명하기 위해 그는 진단받은 사람들에게 레몬 주스를 소개했습니다. 환자는 몇 번의 투여 후 치료되었습니다..
  • 1907 년에 연구에 따르면 기니피그 (질병에 걸릴 수있는 몇 안되는 동물 중 하나)가 괴혈병에 감염되었을 때 몇 차례의 비타민 C가 완전히 회복되는 데 도움이되었다고합니다..
  • 1917 년에 식품의 항 염증 특성을 확인하기 위해 생물학적 연구가 수행되었습니다..
  • 1930 년 Albert Szent-Gyorgyi는 1928 년 돼지의 부신에서 추출한 히알루 론산이 피망에서 대량으로 얻을 수 있었던 비타민 C와 동일한 구조를 가지고 있음을 증명했습니다..
  • 1932 년에 Heworth와 King은 독립적 인 연구에서 비타민 C의 화학 성분을 확립했습니다..
  • 1933 년, 천연 비타민 C와 동일한 아스코르브 산 합성에 대한 첫 번째 성공적인 시도가 이루어졌습니다. 이는 1935 년 이후 비타민의 산업 생산을 향한 첫 번째 단계입니다..
  • 1937 년 Heworth와 Szent-Gyorgyi는 비타민 C 연구로 노벨상을 수상했습니다..
  • 1989 년 이래로 하루 권장량의 비타민 C가 정해져 있으며 오늘날에는 괴혈병을 완전히 물리 칠 수 있습니다. [3,4].

비타민 C가 풍부한 식품

제품 100g에 대략적인 가용성 표시

+ 비타민 C가 풍부한 음식 20 가지 :
딸기58.8배추45구스베리27.7생 감자19.7
주황색53.2망고36.4만다린 오렌지26.7허니 멜론18
레몬53그레이프 프루트34.4산딸기26.2바질18
콜리 플라워48.2라임29.1블랙 베리21토마토13.7
파인애플47.8시금치28.1링곤 베리21블루 베리9.7

비타민 C의 일일 요구량

2013 년에 유럽 영양 과학위원회는 건강한 비타민 C 섭취를위한 평균 요구량이 남성의 경우 90mg / 일, 여성의 경우 80mg / 일이라고 밝혔습니다. 대부분의 사람들에게 이상적인 양은 남성의 경우 약 110mg / 일, 여성의 경우 95mg / 일입니다. 전문가 그룹에 따르면 이러한 수준은 비타민 C의 대사 손실의 균형을 맞추고 혈장 아스 코르 베이트 혈장 농도를 약 50μmol / L로 유지하기에 충분했습니다..

나이남성 (하루 mg)여성 (하루 mg)
0-6 개월4040
7-12 개월5050
1-3 년열 다섯열 다섯
4 ~ 8 세2525
9 ~ 13 세4545
만 14-18 세7565
19 세 이상9075
임신 (18 세 이하)80
임신 (19 세 이상)85
모유 수유 (18 세 이하)115
모유 수유 (19 세 이상)120
흡연자 (19 세 이상)125110

흡연자에게 권장되는 섭취량은 비 흡연자보다 하루 35mg 더 높습니다. 왜냐하면 그들은 담배 연기의 독소로 인한 산화 스트레스 증가에 노출되고 일반적으로 혈중 비타민 C 수치가 낮기 때문입니다..

비타민 C의 필요성이 증가합니다.

비타민 C 결핍은 권장 수준 이하로 섭취 할 때 발생할 수 있지만 완전한 결핍을 유발할만큼 충분하지 않습니다 (약 10mg / 일). 다음 인구는 비타민 C 결핍의 위험이 더 높습니다.

  • 흡연자 (능동적 및 수동적);
  • 저온 살균 또는 삶은 모유를 섭취하는 아기;
  • 충분한 과일과 채소를 포함하지 않는 제한된 식단을 가진 사람들;
  • 심각한 장 흡수 장애, 악액질, 일부 유형의 암, 만성 혈액 투석 중 신부전이있는 사람;
  • 오염 된 환경에 사는 사람들;
  • 상처 치유 중;
  • 경구 피임약을 복용 할 때.

비타민 C의 필요성은 또한 심한 스트레스, 수면 부족, ARVI 및 인플루엔자, 빈혈, 심혈관 질환으로 증가합니다..

물리 화학적 특성

비타민 C-C의 실험식6아르 자형여덟6. 백색 또는 약간 노란색의 결정 성 분말이며, 거의 무취이며 맛이 매우 시큼합니다. 녹는 온도-섭씨 190도. 일반적으로 비타민의 활성 성분은 식품의 열처리 중에 특히 구리와 같은 금속의 흔적이있는 경우 파괴됩니다. 비타민 C는 모든 수용성 비타민 중에서 가장 불안정한 것으로 간주 될 수 있지만 그럼에도 불구하고 얼어도 살아남습니다. 물과 메탄올에 쉽게 용해되며 특히 중금속 이온 (구리, 철 등)이있을 때 잘 산화됩니다. 공기와 빛과 접촉하면 점차 어두워집니다. 산소가 없으면 최대 100 ° C의 온도를 견딜 수 있습니다. [9-11].

비타민 C를 포함한 수용성 비타민은 물에 용해되며 체내에 축적되지 않습니다. 그들은 소변으로 배설되므로 외부에서 지속적으로 비타민을 공급해야합니다. 수용성 비타민은 음식을 저장하거나 조리 할 때 쉽게 파괴됩니다. 적절한 저장과 섭취는 비타민 C의 손실을 줄일 수 있습니다. 예를 들어 우유와 곡물은 어두운 곳에 보관해야하며 야채가 조리 된 물을 수프의 기초로 사용할 수 있습니다. [12].

비타민 C의 유익한 특성

대부분의 다른 미량 미네랄과 마찬가지로 비타민 C는 여러 기능을 가지고 있습니다. 강력한 항산화 제이자 몇 가지 중요한 반응의 보조 인자입니다. 그것은 우리의 관절과 피부의 대부분을 구성하는 물질 인 콜라겐 형성에 중요한 역할을합니다. 신체가 콜라겐 없이는 스스로 회복 할 수 없기 때문에 상처 치유는 적절한 양의 비타민 C에 달려 있습니다. 괴혈병의 증상 중 하나는 치유되지 않는 개방성 궤양입니다. 비타민 C는 또한 신체가 철분을 흡수하고 사용하도록 돕습니다 (이는 충분한 철분을 섭취하는 사람들에게도 빈혈이 괴혈병의 증상이 될 수있는 이유입니다).

이러한 이점 외에도 비타민 C는 항히스타민 제입니다. 비타민 C는 알레르기 반응에서 부기와 염증을 유발하는 신경 전달 물질 인 히스타민의 방출을 차단합니다. 이것이 괴혈병이 보통 발진을 동반하는 이유이며 충분한 비타민 C를 섭취하면 알레르기 반응을 완화하는 데 도움이됩니다..

비타민 C는 또한 심장병, 암, 심지어 알츠하이머 병과 같은 여러 비 전염성 질병과 관련이 있습니다. 연구에 따르면 비타민 C와 심혈관 질환 위험 감소 사이의 연관성이 발견되었습니다. 비타민 C 임상 시험에 대한 여러 메타 분석 결과 내피 기능과 혈압이 개선 된 것으로 나타났습니다. 고혈압 비타민 C는 뇌졸중 위험을 42 % 낮 춥니 다.

최근 의료계는 화학 요법을받는 환자의 삶의 질을 유지하는 데있어 비타민 C 정맥 투여의 가능한 이점에 관심을 갖게되었습니다. 눈 조직의 비타민 C 수치가 감소하면 백내장 위험이 증가하며, 이는 노인에게 더 흔합니다. 또한 적절한 양의 비타민 C를 섭취하는 사람들은 관절염 및 골다공증 발병 위험이 낮다는 증거가 있습니다. 비타민 C는 또한 납 중독에 대해 매우 강력하여 장내 흡수를 방지하고 소변 배설을 돕습니다 [16,38]..

정책 입안자들에게 과학적 조언을 제공하는 유럽 영양 과학위원회 (European Scientific Committee on Nutrition)는 비타민 C를 복용 한 사람들의 건강이 크게 향상되었음을 확인했습니다. 아스코르브 산은 다음에 기여합니다.

  • 산화로부터 세포 성분 보호;
  • 혈액 세포, 피부, 뼈, 연골, 잇몸 및 치아의 정상적인 콜라겐 형성 및 기능;
  • 식물 공급원에서 철분 흡수 개선;
  • 면역 체계의 정상적인 기능;
  • 정상적인 에너지 집약적 신진 대사;
  • 강렬한 신체 활동 중 및 후에 면역 체계의 정상적인 기능 유지;
  • 단순화 된 형태의 비타민 E 재생;
  • 정상적인 심리 상태;
  • 피로감과 피로감 감소.

약동학 실험에 따르면 혈장 비타민 C 농도는 장 흡수, 조직 수송 및 신장 재 흡수라는 세 가지 주요 메커니즘에 의해 제어됩니다. 비타민 C의 경구 투여 량 증가에 대응하여 혈장 내 비타민 C 농도는 30-100mg / 일 투여 량에서 급격히 증가하고 건강한 청소년에서 하루 200-400mg / 일 투여 량으로 정상 상태 농도 (60-80μmol / L)에 도달합니다. 사람들의. 한 번에 최대 200mg의 용량으로 비타민 C를 경구 투여하면 흡수 효율이 100 % 관찰됩니다. 혈장 아스 코르 빈산 수치가 포화 상태에 도달하면 추가 비타민 C가 주로 소변으로 배설됩니다. 흥미롭게도, 비타민 C 정맥 주사는 장 흡수 조절을 우회하여 매우 높은 혈장 농도의 아스코르브 산을 얻을 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 신장 배설은 비타민 C를 기준 혈장 수준으로 회복시킵니다.

감기에 대한 비타민 C

비타민 C는 신체가 감염 될 때 활성화되는 면역계에서 중요한 역할을합니다. 연구에 따르면 200mg 이상의 비타민 C 보충제를 예방 적으로 사용하면 감기에 걸리는 기간이 현저하게 감소했습니다. 소아에서는 감기 증상의 지속 기간이 약 14 % 감소한 반면 성인에서는 8 % 감소했습니다. 또한 북극에서 훈련하는 마라톤 선수, 스키어 및 군인 그룹을 대상으로 한 연구에 따르면 하루에 250mg에서 1g으로 비타민을 섭취하면 감기 발생률이 50 % 감소했습니다. 대부분의 예방 연구는 하루에 1g의 용량을 사용했습니다. 증상이 시작될 때 치료를 시작했을 때 비타민 C 보충제는 하루에 1-4g을 투여하더라도 질병의 기간이나 중증도를 단축시키지 않았습니다..

비타민 C가 흡수되는 방법

인체는 비타민 C를 합성 할 수 없기 때문에 매일 식단에 포함시켜야합니다. 환원 된 형태의 아스코르브 산의식이 비타민 C는 SVCT 1 및 2 담체를 사용한 능동 수송 및 수동 확산에 의해 장 조직, 소장을 통해 흡수됩니다..

비타민 C는 흡수되기 전에 소화 할 필요가 없습니다. 이상적으로는 소비되는 비타민 C의 약 80-90 %가 장에서 흡수됩니다. 그러나 비타민 C의 흡수 능력은 섭취와 반비례합니다. 비타민을 상당히 적게 섭취하면 효과가 80-90 %에 도달하는 경향이 있지만 일일 섭취량이 1g 이상이면이 비율이 현저하게 떨어집니다. 일반적인 음식 섭취량이 30-180mg / 일인 경우 흡수율은 일반적으로 70-90 % 범위이지만 매우 적은 섭취량 (20mg 미만)에서는 98 %까지 증가합니다. 반대로 1g을 초과하여 섭취하면 흡수율이 50 % 미만인 경향이 있습니다. 전체 과정은 매우 빠릅니다. 신체는 약 2 시간 내에 필요한만큼의 시간을 소비하고 3-4 시간 내에 사용되지 않은 부분이 혈류에서 방출됩니다. 알코올이나 담배를 마시는 사람은 물론 스트레스가 많은 상황에서도 모든 일이 훨씬 더 빠르게 발생합니다. 발열, 바이러스 성 질병, 항생제 복용, 코르티손, 아스피린 및 기타 진통제, 독소 (예 : 오일 제품, 일산화탄소) 및 중금속 (예 : 카드뮴, 납, 수은).

사실 백혈구의 비타민 C 농도는 혈장 내 비타민 C 농도의 80 %가 될 수 있습니다. 그러나 신체에는 비타민 C 저장 용량이 제한되어 있습니다. 가장 일반적인 저장 부위는 부신 (약 30mg), 뇌하수체, 뇌, 눈, 난소 및 고환입니다. 비타민 C는 적은 양이지만 간, 비장, 심장, 신장, 폐, 췌장 및 근육에서도 발견됩니다. 비타민 C의 혈장 농도는 섭취량이 증가함에 따라 증가하지만 특정 한도까지 올라갑니다. 500mg 이상의 섭취는 일반적으로 몸에서 배설됩니다. 사용하지 않은 비타민 C는 체내에서 배설되거나 먼저 디 하이드로 아스코르브 산으로 전환됩니다. 이 산화는 주로 간과 신장에서 발생합니다. 사용하지 않은 비타민 C는 소변으로 배설됩니다. [13].

다른 요소와의 상호 작용

비타민 C는 다른 항산화 제, 비타민 E 및 베타 카로틴과 함께 많은 신체 과정에 참여합니다. 높은 비타민 C 수치는 다른 항산화 제의 혈중 수치를 증가 시키며 병용시 치료 효과가 더 중요합니다. 비타민 C는 비타민 E의 안정성과 활용도를 높여 주지만 셀레늄의 흡수를 방해 할 수 있으므로 다른시기에 복용해야합니다..

비타민 C는 흡연자의 베타 카로틴 보충제의 유해한 영향으로부터 보호 할 수 있습니다. 흡연자는 비타민 C 수치가 낮은 경향이 있으며, 이는 베타 카로틴이 비타민 E를 재생하는 작용을 할 때 형성되는 자유 라디칼 카로틴이라는 유해한 형태의 베타 카로틴의 축적을 초래할 수 있습니다. 베타 카로틴 보충제를 복용하는 흡연자도 비타민 C를 섭취해야합니다.

비타민 C는 철분 흡수를 돕고 철분을 용해성 형태로 전환하는 데 도움을줍니다. 이것은 불용성 철 복합체를 형성하는 피 테이트와 같은 식품 성분의 능력을 감소시킵니다. 비타민 C는 구리 흡수를 감소시킵니다. 칼슘 및 망간 보충제는 비타민 C의 배설을 줄이고 비타민 C 보충제는 망간 흡수를 증가시킬 수 있습니다. 비타민 C는 또한 배설과 엽산 결핍을 줄이는 데 도움이되며, 이는 비타민 B6의 배설을 증가시킬 수 있습니다. 비타민 C는 카드뮴, 구리, 바나듐, 코발트, 수은 및 셀레늄의 독성 효과로부터 보호합니다. [17].

비타민 C의 더 나은 흡수를위한 식품 조합

비타민 C는간에 포함 된 철분을 동화시키는 데 도움이됩니다..

파슬리의 철분은 레몬에서 비타민 C의 흡수를 향상시킵니다..

결합하면 동일한 효과가 관찰됩니다.

  • 아티 초크와 피망 :
  • 시금치와 딸기.

레몬의 비타민 C는 녹차에서 카 케틴의 효과를 향상시킵니다.

토마토의 비타민 C는 병아리 콩에서 발견되는 섬유질, 건강한 지방, 단백질 및 아연과 잘 어울립니다..

브로콜리 (비타민 C), 돼지 고기 및 표고 버섯 (아연 공급원)의 조합은 유사한 효과를 나타냅니다. [15].

천연 비타민 C와 합성 비타민 C의 차이점

빠르게 성장하는식이 보충제 시장에서 비타민 C는 효능이나 생체 이용률에 관한 다양한 주장과 함께 다양한 형태로 발견 될 수 있습니다. 생체 이용률은 투여 후 조직에서 영양소 (또는 약물)를 사용할 수있는 정도를 나타냅니다. 천연 및 합성 L- 아스코르브 산은 화학적으로 동일하며 생물학적 활성에 차이가 없습니다. 천연 원료로부터 얻은 L- 아스코르브 산의 생체 이용률이 합성 아스 코르 빈산의 생합성과 다를 수 있다는 가능성이 조사되었으며 임상 적으로 유의 한 차이는 관찰되지 않았습니다. 그럼에도 불구하고 비타민을 체내로 섭취하는 것은 여전히 ​​천연 공급원에서 바람직하며 합성 보충제는 의사가 처방해야합니다. 전문가 만이 신체에 필요한 비타민의 양을 결정할 수 있습니다. 그리고 과일과 채소의 완전한 식단을 섭취함으로써 우리 몸에 충분한 비타민 C를 쉽게 공급할 수 있습니다. [18].

공식 의학에서의 비타민 C 사용

비타민 C는 전통 의학에서 필수적입니다. 의사는 다음과 같은 경우에 처방합니다.

  • 괴혈병 환자 : 100-250 mg 하루에 1-2 회, 며칠 동안;
  • 급성 호흡기 질환 : 하루 1000-3000 밀리그램;
  • 조영제를 사용한 진단 절차 중 신장에 대한 해를 방지하기 위해 : 관상 동맥 조영술 절차 전에 3000mg, 절차 당일 저녁 2000mg, 8 시간 후 2000mg;
  • 혈관 경화 과정을 방지하기 위해 : 점진적으로 방출되는 비타민 C는 90mg의 비타민 E와 함께 하루에 두 번 250mg의 양으로 처방됩니다. 이러한 치료는 일반적으로 약 72 개월 동안 지속됩니다.
  • 미숙아의 티로신 혈증 : 100 mg;
  • 제 2 형 당뇨병 환자의 소변 내 단백질 양을 줄이기 위해 : 한 달 동안 매일 680 국제 단위의 비타민 E와 함께 1250 밀리그램의 비타민 C;
  • 손 뼈 골절 환자의 복잡한 통증 증후군을 예방하기 위해 : 한 달 반 동안 0.5g의 비타민 C [19].

비타민 C 보충제는 다양한 형태로 제공됩니다.

  • 아스코르브 산은 본질적으로 비타민 C의 고유 한 이름입니다. 가장 단순한 형태이며 가장 합리적인 가격으로 가장 자주 제공됩니다. 그러나 일부 사람들은 소화 기관에 적합하지 않으며 더 가벼운 형태 또는 몇 시간 동안 장에서 방출되어 소화 장애의 위험을 감소시키는 형태를 선호합니다..
  • 바이오 플라보노이드가 함유 된 비타민 C-비타민 C가 많은 식품에서 발견되는 폴리 페놀 화합물. 함께 섭취하면 흡수를 향상시킵니다..
  • 미네랄 아스 코르 베이트는 위장 문제가있는 사람들에게 권장되는 덜 산성 화합물입니다. 비타민 C가 결합 된 미네랄은 나트륨, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 아연, 몰리브덴, 크롬, 망간입니다. 이 약물은 일반적으로 아스코르브 산보다 비쌉니다..
  • Ester-C®. 이 비타민 C 버전에는 주로 칼슘 아스 코르 베이트와 비타민 C 대사 산물이 포함되어있어 비타민 C의 흡수를 증가시킵니다. 에스테르 C는 일반적으로 미네랄 아스 코르 베이트보다 비쌉니다..
  • Ascorbyl palmitate는 분자가 세포막에 더 잘 흡수되도록하는 지용성 항산화 제입니다..

약국에서 비타민 C는 삼키는 정제, 씹을 수있는 정제, 경구 투여 용 방울, 경구 투여 용 용해성 분말, 비등 성 정제, 주 사용 용액 (정맥 및 근육 내) 제조용 동결 건조물, 주 사용 기성 용액, 방울의 형태로 찾을 수 있습니다. 씹을 수있는 정제, 방울 및 분말은 종종 더 맛있는 맛을 위해 과일 향으로 제공됩니다. 이것은 특히 아이들이 비타민을 섭취하기 쉽게 만듭니다 [21].

전통 의학에서의 응용

우선, 전통 의학은 비타민 C를 감기에 좋은 약으로 간주합니다. 1.5 리터의 끓인 물, 1 큰술의 굵은 소금, 1 개의 레몬 주스 및 1 그램의 아스코르브 산으로 구성된 인플루엔자 및 ARVI 솔루션을 섭취하는 것이 좋습니다 (1 시간 반에서 2 시간 이내에 마셔). 또한 민속 요리법에 따르면 크랜베리, 라즈베리 및 링곤 베리와 함께 차를 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 올리브 오일, 마늘, 후추, 딜 및 파슬리와 함께 토마토를 먹는 것과 같이 암 예방을 위해 비타민 C를 섭취하는 것이 좋습니다. 아스코르브 산의 공급원 중 하나는 오레가노로, 신경 초조, 불면증, 감염에 대해 항염증제 및 진통제로 나타납니다. [39-41].

비타민 C에 대한 최신 과학 연구

  • 샐 퍼드 대학의 영국 과학자들은 비타민 C (아스코르브 산)와 항생제 독시사이클린의 조합이 실험실에서 암 줄기 세포에 효과적이라는 사실을 발견했습니다. Michael Lisanti 교수는 다음과 같이 설명합니다.“우리는 일부 암세포가 화학 요법 동안 약물 내성을 개발한다는 것을 알고 있으며 이것이 어떻게 발생하는지 이해할 수있었습니다. 우리는 일부 세포가 식량 공급원을 바꿀 수 있다고 의심했습니다. 즉, 화학 요법으로 인해 하나의 영양소를 사용할 수 없게되면 암세포가 다른 에너지 원을 찾습니다. 비타민 C와 독시사이클린의 새로운 조합은이 과정을 제한하여 세포를“굶어 죽게”만듭니다. 두 물질은 그 자체로 무독성이기 때문에 전통적인 화학 요법에 비해 부작용의 수를 극적으로 줄일 수 있습니다. [22].
  • 비타민 C는 심장 수술 후 심방 세동에 효과적인 것으로 나타났습니다. 헬싱키 대학의 연구자들에 따르면 비타민 C를 복용 한 환자의 수술 후 세동의 수가 44 % 감소했습니다. 또한 비타민을 복용하면 수술 후 병원에서 보내는 시간이 줄어 들었습니다. 결과는 약물을 체내에 정맥 내 투여 한 경우를 나타냅니다. 경구 복용시 효과가 현저히 낮았습니다. [23].
  • 실험실 마우스 및 조직 배양 제제에 대한 연구에 따르면 비타민 C를 항결핵제와 함께 복용하면 치료 기간이 크게 단축됩니다. 실험 결과는 American Society for Microbiology, Antimicrobial Agents and Chemotherapy 저널에 게재되었습니다. 과학자들은 항결핵제, 독점적으로 비타민 C와 그 조합을 사용하여 세 가지 방법으로 질병을 치료했습니다. 비타민 C는 그 자체로는 눈에 띄는 효과가 없었지만 이소니아지드 및 리팜피신과 같은 약물과 병용하여 감염된 조직의 상태를 크게 개선했습니다. 조직 배양의 멸균은 기록적인 7 일에 걸쳐 이루어졌습니다. [43].
  • 과체중 및 비만인 사람들에게 운동이 적극 권장된다는 것은 누구나 알고 있지만, 안타깝게도 절반 이상이이 조언을 따르지 않습니다. 그러나 제 14 회 국제 엔도 텔린 컨퍼런스에서 발표 된 연구는 스포츠를하지 않는 사람들에게 희소식이 될 수 있습니다. 결과적으로 비타민 C를 매일 복용하면 규칙적인 운동과 유사한 심혈관 효과가있을 수 있습니다. 비타민 C는 혈관 수축에 기여하고 심혈관 질환의 위험을 증가시키는 단백질 ET-1의 활동을 감소시킬 수 있습니다. 매일 500mg의 비타민 C를 섭취하면 매일 걷는 것만 큼 혈관 기능을 개선하고 ET-1 활동을 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다. [24].

미용에 비타민 C 사용

미용에서 가치가있는 비타민 C의 주요 효과 중 하나는 젊음과 피부 톤을주는 능력입니다. 아스코르브 산은 피부 노화를 활성화하고 수분 균형을 회복하며 잔주름을 조여주는 활성 산소를 중화시키는 데 도움을줍니다. 마스크에 적합한 성분을 선택하면 비타민 C를 화장품 (천연 제품 및 제형 모두)으로 모든 유형의 피부에 사용할 수 있습니다..

예를 들어 다음 마스크는 지성 피부에 적합합니다.

  • 점토와 케 피어로;
  • 우유와 딸기로;
  • 코티지 치즈, 진한 홍차, 액체 비타민 C 및 바다 갈매 나무속 오일 포함.

건조한 피부는 마스크 사용 후 다시 톤을 회복합니다.

  • 달걀 노른자, 약간의 설탕, 키위 주스 및 참기름;
  • 키위, 바나나, 사워 크림 및 핑크 클레이로;
  • 비타민 E와 C, 꿀, 분유, 오렌지 주스.

피부에 문제가 있다면 다음 레시피를 시도해 볼 수 있습니다.

  • 크랜베리 퓌레와 꿀로 가면;
  • 오트밀, 꿀, 비타민 C 및 물로 약간 희석 된 우유.

노화 피부의 경우 이러한 마스크가 효과적입니다.

  • 비타민 C (분말 형태)와 E (앰플)의 혼합물;
  • 블랙 베리 퓨레 및 아스코르브 산 분말.

피부의 열린 상처, 화농성 형성, 주사비 및 정맥류에주의해야합니다. 이 경우 이러한 마스크를 자제하는 것이 좋습니다. 마스크는 깨끗하고 찐 피부에 적용하고, 준비 직후 (활성 성분의 파괴를 방지하기 위해) 사용하고, 보습제를 바르고, 아스코르브 산 마스크를 적용한 후 피부를 햇빛에 노출시키지 않아야합니다. [25].

적절한 비타민 C는 두피의 혈액 순환을 개선하고 모낭에 영양을 공급하여 모발 상태에 유익합니다. 또한 비타민 C가 풍부한 음식을 먹음으로써 네일 플레이트의 건강하고 아름다운 외관을 유지하여 얇아지고 층화되는 것을 방지합니다. 일주일에 한두 번 레몬 즙에 담그면 손톱이 튼튼해집니다. [26, 27].

산업에서의 비타민 C 사용

비타민 C의 화학적 구성과 특성은 광범위한 산업 응용 분야를 제공합니다. 전체 생산량의 약 1/3은 의약품 생산에서 비타민 제제에 사용됩니다. 나머지는 제품의 품질과 안정성을 향상시키기 위해 주로 식품 첨가물 및 사료 첨가물로 사용됩니다. 식품 산업에서 사용하기 위해 E-300 첨가제는 포도당에서 합성으로 생산됩니다. 이것은 물과 알코올에 용해되는 무취 및 맛이 신맛이 나는 흰색 또는 밝은 노란색 분말을 생성합니다. 가공 중 또는 포장 전에 식품에 첨가 된 아스코르브 산은 색상, 풍미 및 영양 성분을 보호합니다. 예를 들어 육류 생산에서 아스코르브 산은 첨가 된 아질산염의 양과 완제품의 전체 아질산염 함량을 모두 줄일 수 있습니다. 생산 수준에서 밀가루에 아스코르브 산을 첨가하면 제빵 제품의 품질이 향상됩니다. 또한, 아스코르브 산은 와인과 맥주의 투명도를 높이고 과일과 채소를 갈변으로부터 보호하고 물 속의 항산화 제를 사용하며 지방과 기름의 산패로부터 보호합니다..

유럽 ​​국가를 포함한 많은 국가에서 신선한 육류 생산에 아스코르브 산을 사용할 수 없습니다. 색상 유지 특성으로 인해 육류에 잘못된 신선도를 부여 할 수 있습니다. 아스코르브 산, 그 염 및 아스코 빈 팔미 테이트는 안전한 식품 첨가물이며 식품 생산에 허용됩니다..

어떤 경우에는 필름 현상을 위해 사진 산업에서 아스코르브 산이 사용됩니다. [28,29].

작물 생산의 비타민 C

L- 아스코르브 산 (비타민 C)은 동물만큼이나 식물에도 중요합니다. 아스코르브 산은 주요 산화 환원 완충액 및 광합성 조절, 호르몬 생합성 및 기타 항산화 제의 재생에 관여하는 효소에 대한 추가 인자로 기능합니다. Ascorbic acid는 세포 분열과 식물 성장을 조절합니다. 동물에서 아스코르브 산의 생합성을 담당하는 유일한 경로와 달리 식물은 여러 경로를 사용하여 아스코르브 산을 합성합니다. 인간 영양에서 아스코르브 산의 중요성을 감안할 때, 생합성 경로를 조작하여 식물의 아스코르브 산 함량을 증가시키는 여러 기술이 개발되었습니다..

식물 엽록체의 비타민 C는 과도한 양의 빛에 노출되었을 때 식물이 경험하는 성장 감소를 방지하는 것으로 알려져 있습니다. 식물은 자신의 건강을 위해 비타민 C를받습니다. 스트레스에 대한 반응으로 미토콘드리아를 통해 비타민 C는 엽록체와 같은 다른 세포 기관으로 운반되며, 비타민 C는 식물을 보호하는 데 도움이되는 대사 반응에서 항산화 제 및 조효소로 필요합니다 [30,31].

축산의 비타민 C

비타민 C는 모든 동물에게 필수적입니다. 인간, 유인원, 기니피그 등 일부는 외부에서 비타민을 섭취합니다. 반추 동물, 돼지, 말, 개, 고양이와 같은 다른 많은 포유류는 간에서 포도당으로부터 아스코르브 산을 합성 할 수 있습니다. 또한 많은 새들이 간이나 신장에서 비타민 C를 합성 할 수 있습니다. 따라서, 아스코르브 산을 독립적으로 합성 할 수있는 동물에서는 그 사용의 필요성이 확인되지 않았습니다. 그러나 비타민 C 결핍의 전형적인 증상 인 괴혈병 사례가 송아지와 소에서보고되었습니다. 또한 반추 동물은 반추위에서 비타민 C가 쉽게 분해되기 때문에 아스코르브 산 합성이 손상되면 다른 반려 동물보다 비타민 결핍에 더 취약 할 수 있습니다. 아스코르브 산은 비타민 C를 합성 할 수있는 동물과 충분한 양의 비타민에 의존하는 동물 모두에서 모든 조직에 널리 분포되어 있습니다. 실험 동물에서 비타민 C의 최대 농도는 뇌하수체와 부신에서 발견되며 간, 비장, 뇌 및 췌장에서도 높은 수치를 보입니다. 비타민 C는 또한 상처 치유 부위에 국한되는 경향이 있습니다. 조직의 수준은 모든 형태의 스트레스로 감소합니다. 스트레스는 비타민을 생산할 수있는 동물에서 비타민의 생합성을 자극합니다. [32,33].

흥미로운 사실

  • 이누이트 민족은 신선한 과일과 채소를 거의 먹지 않지만 괴혈병에 걸리지는 않습니다. 물개 고기와 북극 숯 (연어과의 생선)과 같이 그들이 먹는 전통 해산물에 비타민 C가 포함되어 있기 때문입니다..
  • 비타민 C 생산의 주요 원료는 옥수수 또는 밀입니다. 전분을 통해 전문 회사에서 포도당으로 합성 한 다음 소르비톨로 합성합니다. 순수한 최종 제품은 일련의 생명 공학, 화학 처리 및 정제 과정을 거쳐 소르비톨로 만들어집니다..
  • Albert Szent-Gyorgyi가 처음으로 비타민 C를 분리했을 때 그는 원래 그것을 "무시하다"또는 "무엇을 몰라"설탕이라고 불렀습니다. 비타민은 나중에 Ascorbic acid로 명명되었습니다..
  • 화학적으로 아스코르브 산과 구연산의 유일한 차이점은 구연산에있는 여분의 산소 원자 하나입니다..
  • 구연산은 주로 청량 음료의 풍미있는 감귤 향에 사용됩니다 (세계 생산량의 50 %) [34-37].

금기 사항 및 경고

비타민 C는 고온에 의해 쉽게 파괴됩니다. 그리고 수용성이기 때문에이 비타민은 요리에 사용되는 액체에 용해됩니다. 따라서 음식에서 완전한 양의 비타민 C를 얻으려면 생으로 (예 : 자몽, 레몬, 망고, 오렌지, 시금치, 양배추, 딸기) 또는 최소한의 열처리 (브로콜리) 후에 섭취하는 것이 좋습니다..

체내 비타민 C 부족의 첫 번째 증상은 쇠약과 피로, 근육과 관절의 통증, 빠른 멍, 작은 적 청색 반점 형태의 발진입니다. 또한 피부 건조, 잇몸 부기 및 변색, 출혈, 긴 상처 치유, 빈번한 감기, 치아 손실 및 체중 감소 등의 증상이 있습니다. [42].

현재 권장 사항은 부작용 (팽만감 및 삼투 성 설사)을 예방하기 위해 하루에 2g 이상의 비타민 C를 피해야한다는 것입니다. 아스코르브 산을 과도하게 섭취하면 여러 가지 문제 (예 : 선천적 결함, 암, 죽상 경화증, 산화 스트레스 증가, 신장 결석)가 발생할 수 있다고 믿어 지지만, 이러한 건강상의 부작용은 확인되지 않았으며 신뢰할 수있는 것은 없습니다. 다량의 비타민 C (성인의 경우 하루 최대 10g)가 독성 또는 건강에 해롭다는 과학적 증거. 위장관 부작용은 일반적으로 심각하지 않으며 고용량의 비타민 C가 감소하면 대개 중단됩니다. 비타민 C 과잉의 가장 흔한 증상은 설사, 메스꺼움, 복통 및 기타 위장 문제입니다..

경구 피임약, 다량의 아스피린과 같은 특정 약물은 신체의 비타민 C 수치를 낮출 수 있습니다. 비타민 C, E, 베타 카로틴 및 셀레늄을 동시에 섭취하면 콜레스테롤과 니아신 수치를 낮추는 약물의 효과가 감소 할 수 있습니다. 비타민 C는 또한 대부분의 제산제의 일부인 알루미늄과 상호 작용하므로 복용 사이에 휴식을 취해야합니다. 또한 아스코르브 산이 암과 AIDS에 대한 특정 약물의 효과를 감소시킬 수 있다는 몇 가지 증거가 있습니다..

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  41. 황금의 책 : 전통 치료사의 요리법.
  42. 비타민 C 결핍 원
  43. 결핵 치료제는 비타민 C와 함께 더 잘 작동합니다.

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