제품의 인슐린 지수는 매일 메뉴를 만드는 데 도움이됩니다.

많은 사람들이 영양과 식단에 대해 생각할 때 어디서부터 시작해야할지 모릅니다. 첫 번째 단계는 무엇입니까? 음식의 인슐린 지수를 알고이 지식을 사용하여 자신의 요리 목록을 만드는 것으로 충분하다는 것이 밝혀졌습니다. 당뇨병 환자, 비만인에게 필요합니다. 양적 지표는 자신의 몸매와 운동 선수를 유지하려는 사람들에게도 관심이 있습니다..

그것은 무엇입니까

인슐린은 혈액으로 방출되는 포도당의 양을 담당하는 호르몬입니다. 점프의 강도, 선명도를 결정합니다. 음식에서 복합 탄수화물을 분해하는 데 필수적입니다. 방출 과정은 "인슐린 반응"입니다. 지휘자로서 포도당을 간과 근육 조직으로 "전달"하여 글리코겐을 형성합니다. 첫 번째 임무는 표준 수준을 유지하여 임계점으로 떨어지지 않도록하는 것입니다. 두 번째는 포도당이 완전히 흐르지 않는 "비상"사례를 위해 저장됩니다. 사람이 강한 신체 활동을 경험할 때도 소비됩니다..

예를 들어 초콜릿, 설탕, 과일은 단시간에 분해되어 내부 공명을 유발합니다. 그들은 호르몬 생산을 촉발하지 않고 스스로 행동합니다. 조직이 세포에 들어가는 것을 허용하지 않기 때문에 포도당이 없으면 포도당이 운반되지 않고 지방층에 침착이 발생합니다.

췌장은 사람이 먹을 때마다 분비합니다. 생산량과 비율은 제품에 따라 다릅니다. 이것을 인슐린 지수라고합니다..

왜 필요한가요?

당뇨병 및 당뇨병 전 건강 상태가있는 사람들을 위해 모니터링해야합니다. 그들은 전혀 생산하지 않거나 호르몬 생산 메커니즘이 중단됩니다. 따라서 포도당은 혈액에 농축되어 세포를 공급하지 않고 파괴합니다. 내부 장기가 특정 접시에 어떻게 반응하는지 알면 사람은 주입해야하는 복용량을 계산할 수 있습니다..

비만인의 경우 간식은 엄청난 양의 내부 생산 과정을 유발하며 즉시 지방으로 변합니다. 체중 감량은 그리 쉽지 않습니다. 요리의 구성을 신중하게 관리하고 칼로리를 그램 단위로 계산해야합니다 (항상 도움이되는 것은 아닙니다)..

연구에 따르면 조직 감수성을 줄일 수 있습니다. 이 인슐린 저항성은 질병으로 이어집니다. 사람은 악순환에 빠집니다. 부적절한 영양은 실패로 이어지고 이것은 체중 증가에 기여합니다. 인슐린 저항성의 발달은 임신, 부적절한 수면 및 스트레스, 노령에 의해 영향을받을 수도 있습니다..

자신의 모습을 따르고 건강한 생활을 영위하는 사람들에게도 전문가들은 이것에 주목할 것을 권장합니다. 과도한 양의 포도당은 췌장이 증가 된 모드로 작동하게합니다. 대사 장애를 일으켜 지방 연소 효소의 생성을 차단합니다. 사람은 더 빨리 포만감을 잃고 끊임없이 배고픔을 느낍니다..

지수가 낮거나 중간 인 음식은 처리하는 데 더 많은 에너지를 필요로하며 갑작스러운 급증을 일으키지 않고 점차적으로 당 수준을 높입니다..

따라서 다음과 같은 결론을 내릴 수 있습니다.

  • 식단의 기본은 점수가 낮은 음식입니다.
  • 인간의 생명을 유지하기 위해서는 수치가 높은 음식도 필요하지만 그 양은 적습니다..

계수

1 등급 당뇨병 환자는 포도당이 6mmol 표시 이상이면 외부 인슐린을 사용합니다. 일일 복용량을 계산할 때 음식에서 나오는 양과 인공 인슐린을 고려할 필요가 있습니다. 이 보정 계수는 저혈당증 (너무 낮은 수준) 또는 고혈당증을 방지하기 위해 수정하는 데 필요합니다..

  • 식단을 조정하십시오.
  • 탄수화물의 양을 계산하십시오. 매일 동일해야합니다.
  • 균일 한 식단을 고수하십시오.
  • 하루에 세 번 먹으십시오.
  • 강한 신체 활동, 휴일 저녁 식사에 새로운 계수를 계산하십시오. 계절이 바뀔 때와 갑작스런 감기에 걸렸을 때 소비율을 다시 계산해야합니다..

두 번째 그룹에 속하는 당뇨병 환자는 주사 없이도 할 수 있습니다. 그러나 그들은 또한 식단을 고수해야합니다..

테이블에있는 음식의 인슐린 지수

집에서 AI 계산을 할 수 없습니다. 따라서 과학자들은 실험 과정에서 그렇게했습니다. 사용하기 쉽도록 숫자 값이 표에 나열되어 있습니다..

야채

일체 포함일체 포함
채소 (파슬리와 바질)다섯올리브열 다섯
소금에 절인 양배추열 다섯브뤼셀 콩나물열 다섯
잎 샐러드찐 콜리 플라워열 다섯
신선한 토마토부추열 다섯
순무 양파고추열 다섯
흰 양배추열 다섯신선한 오이열 다섯
브로콜리가지
20튀긴 콜리 플라워35
피망마늘35
열 다섯당근35
시금치열 다섯가지 캐비어40
아스파라거스열 다섯완두콩40
열 다섯신선한 렌즈 콩20
감자 칩61감자 튀김95
삶은 감자120감자 튀김95
삶은 사탕무64삶은 옥수수70
구운 호박75야채 스튜55
튀긴 호박75삶은 렌즈 콩85
구운 콩120120
야채 스튜55감자 튀김95
옥수수 커널70

과일 야채

일체 포함일체 포함
석류석35자두35
살구35Red Ribes25
검은 건포도열 다섯복숭아35
만다린 오렌지서른말린 사과서른
서른말린 살구서른
산딸기25블루 베리25
구스베리25그레이프 프루트25
딸기25버찌25
바나나81포도83
말린 과일 믹스110오렌지60
사과59멜론92

우유 제품

일체 포함일체 포함
코티지 치즈45치즈45
우유 2.5 %90요거트115
아이스크림89케 피어98
유당50사워 크림98

과자

일체 포함일체 포함
케이크82크래커87
비스킷92초콜릿 바 "화성"112
캐러멜160케이크83
케이크83젤리 과자120

베이커리 제품

일체 포함일체 포함
도넛74크루아상79
검은 빵96흰 빵100
호두 까는 기구86밀기울 빵56

시리얼과 파스타

일체 포함일체 포함
오트밀40듀럼 파스타40
Muesli46흰 쌀79
현미62콘플레이크75
시리얼75
일체 포함일체 포함
쇠고기 안심49치킨 필렛20

50 단위 미만의 지표는 췌장 작업에 미치는 영향이 낮습니다. 표의 제품 반대편에 50 개 이상의 숫자가 있으면 날카로운 인슐린 반응을 유발한다는 의미입니다..

절연 및 혈당 값 표를 혼동하지 마십시오. 두 번째는 식사 후 혈당량의 변화를 보여줍니다. AI와 GI는 현저하게 다를 수 있습니다. 예를 들어 사과의 혈당 수치는 인슐린 수치보다 훨씬 낮습니다. 따라서 당의 농도는 증가하지 않지만 인슐린은 복수로 방출됩니다. 이 경우 리파아제 생성이 차단되고 피부층 아래에 ​​지방이 축적됩니다..

테이블 사용 방법

많은 야채, 치즈, 계란, 듀럼 파스타, 오트밀의 수가 적습니다. 베이커리 제품 및 과자에서 가장 큰. 흰 빵 한 조각에 대한 가장 높은 값을 색인의 기준으로 삼았습니다. 100 단위와 같다.

표의 데이터를 사용하여 올바른 메뉴를 만들 수 있습니다..
몇 가지 기능을 기억하는 것이 중요합니다.

  • 단백질 (육류, 생선, 우유)은 야채와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 곡물, 전분 (빵, 파스타), 과자를 추가하지 마십시오.
  • 아침 식사는 단백질이어야합니다.
  • 저녁에는 복잡한 재료로 음식을 준비하십시오.
  • 야채, 단백질 및 지방에서 탁월한 조합을 얻습니다.
  • 곡물은 지방과 함께 식단에 포함될 수 있습니다.
  • 유제품에는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 그러나 그들은 췌장에 많은 스트레스를가합니다. 아침에 그러한 음식을 먹고 저녁 식사를 위해 요리를 제외하는 것이 좋습니다.
  • 단백질과 탄수화물 (코티지 치즈 + 꿀)을 결합 할 필요는 없습니다.
  • 복합 탄수화물과 불포화 지방 (생선 + 견과류)을 사용할 수 있습니다.
  • 열처리는 바람직하지 않습니다. 일반적으로 가능할 때마다 배제됩니다..

아침 식사는 탄수화물, 콤보 점심 및 단백질 식사로 구성 될 수 있습니다. 테이블을 보면 가장 좋은 페어링 옵션 중 하나가 생선과 야채임을 알 수 있습니다..

인슐린 지수 다이어트

주요 규칙은 아침에 AI가 증가한 식단에 포함시키는 것입니다. 이 경우 지방과 칼로리가 밤에 태워집니다. 사람이자는 동안 체중이 녹고 세포가 맑아집니다..

  1. 식단에는 하루 세 끼 식사가 포함되며 간식은 포함되지 않습니다..
  2. 식사 간격은 5 시간 이상이어야합니다..
  3. 취침 3 시간 전 저녁 식사.
  4. 지방을 조심하십시오-섭취 할 때마다 20g 이하.
  5. 우유와 버터를 넣지 않으면 죽을 더 건강하게 만들 수 있습니다..
  6. 메밀과 야채 조림과 같이 무해 해 보이는 음식은 쇠고기를 추가하면 몸매와 건강을 해칠 수 있습니다. 고기와는 별도로 죽을 먹는 것이 좋습니다..
  7. 높고 낮은 AI 음식을 혼합 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 큰 인슐린 급증이있을 것입니다..
  8. 야채가 아닌 올리브 오일을 사용하는 것이 좋습니다.

좋은 식사는 복합 식사로 구성되어야합니다. 메뉴는 인간 건강의 특성에 따라 만들어 져야합니다..

지방 및 단백질 식품은 다량 섭취시 방출을 촉진합니다. 예를 들어, 우유 또는 지방이 많은 생선에는 탄수화물이 많이 포함되어 있지 않지만 호르몬 방출을 유발합니다. 칼로리가 높지 않음에도 불구하고 유제품 (치즈 제외)의 수는 상당히 높습니다. 따라서 코티지 치즈의 경우 120 단위입니다. 우유를 함유 한 식사를 기반으로 한 많은 다이어트가 효과가없는 이유가 분명 해지고 있습니다. 저녁 식사로 먹으면 인슐린이 급격히 증가하고 지방 연소를 억제합니다..

조심스럽게 달콤한 과일을 먹을 필요가 있으며 당근을 먹는 것이 좋습니다. 튀김을 제거하십시오. 설탕 사용을 제외하는 것이 좋습니다. 구운 식품에서는 사과와 같은 과일 퓨레로 대체 할 수 있습니다..

달콤한 애호가들은 구운 사과, 요거트를 드레싱으로 한 과일 샐러드로 식사를 다양화할 수 있습니다..

"다이어트"라고 표시된 상점 선반에있는 식품은 절대적으로 다이어트에 적합하지 않습니다. 실제로, 그들의 구성에서 지방은 탄수화물로 대체됩니다..

샘플 메뉴

모든 식사는 찐다. 하루에 1-2 조각의 빵을 먹을 수 있습니다. 곡물, 호밀을 선택하는 것이 좋습니다.

식품의 인슐린 반응 : 표

당뇨병은 40 %의 사람들에게서 진단되는자가 면역 질환입니다. 질병의 원인은 다릅니다. 유전, 건강에 해로운 생활 방식 및 스트레스입니다..

위험한 병리의 진행은 여러 가지 부작용 (신경 병증, 망막 병증, 당뇨병 성 족부 증후군)을 초래할 수 있으므로 환자가 호르몬 인슐린 분비를 조절하는 특별한 식단을 고수하는 것이 중요합니다..

당뇨병 환자의 경우 혈당 지수가 표시된 특별한 식품 표가 오랫동안 개발되었습니다. 그러나 지난 세기 말 에이 지표 외에도 인슐린 지수도 발견되었으며 이는 GI와 거의 동일합니다. 그러나이 지표는 단백질 식품에 대해 약간 다른 것으로 밝혀졌습니다..

그렇다면 인슐린 지수는 무엇입니까? 체중 감량에 어떻게 도움이 될까요? 그리고 그러한 지표로 테이블을 사용하는 방법.

인슐린 및 혈당 지수 : 그것은 무엇이며 그 차이점은 무엇입니까?

건강한 생활 방식을 선도하는 대부분의 사람들은 음식의 혈당 지수가 무엇인지 알고 있습니다. GI는 신체의 복합 탄수화물 흡수 수준과 포도당으로 혈액을 포화시키는 방법을 반영합니다. 따라서 GI 지표는 특정 제품이 혈류의 당 농도를 얼마나 높일 수 있는지에 따라 계산됩니다..

혈당 지수는 다음과 같이 계산됩니다. 제품을 섭취 한 후 2 시간 동안 15 분마다 혈액에서 포도당을 검사합니다. 이 경우 일반 포도당이 기준점으로 간주됩니다-100g = 100 %의 동화 또는 설탕 1g은 GI의 기존 단위 1에 해당합니다.

따라서 제품의 혈당 지수가 증가하면 소비 후 혈당 수치가 상당 할 것입니다. 그리고 이것은 전체 유기체의 작업에 부정적인 영향을 미치는 당뇨병 환자에게 특히 위험합니다. 따라서 그러한 환자는 GI를 독립적으로 계산하여 식단을 구성하는 법을 배웠습니다..

그러나 상대적으로 최근에는 혈액으로 들어가는 포도당 수준뿐만 아니라 설탕에서 인슐린이 방출되는 시간도 밝혀 낼 수있는 특별한 연구가 수행되었습니다. 또한 인슐린 지수 개념의 출현을위한 전제 조건은 탄수화물 만이 인슐린 생산에 기여하는 것이 아니라는 사실이었습니다. 탄수화물이없는 음식 (생선, 육류)도 인슐린을 혈액으로 방출하는 것으로 나타났습니다..

따라서 인슐린 혈증 지수는 제품의 인슐린 반응의 척도입니다. 특히이 지표는 인슐린 주사량을 절대적으로 정확하게 결정할 수 있기 때문에 제 1 형 당뇨병을 고려하는 것이 중요합니다..

혈당 지수와 인슐린 지수가 어떻게 다른지 알아 보려면 신체가 어떻게 작동하는지, 특히 소화 기관에서 발생하는 대사 과정을 이해해야합니다. 아시다시피, 에너지의 대부분은 탄수화물 대사 과정에서 신체로 이동하며 탄수화물 분해는 여러 단계로 나뉩니다.

  1. 들어오는 음식이 흡수되기 시작하고 단순 탄수화물이 과당, 포도당으로 전환되어 혈액으로 침투합니다..
  2. 복잡한 탄수화물의 분해 메커니즘은 더 복잡하고 오래 지속되며 효소의 참여로 수행됩니다.
  3. 음식이 발효되면 포도당이 혈류로 들어가고 췌장이 호르몬을 생성합니다. 이 과정은 인슐린 반응의 특징입니다..
  4. 인슐린의 급증이 발생한 후 후자는 포도당과 결합됩니다. 이 과정이 잘되면 몸은 생명에 필요한 에너지를받습니다. 잔류 물은 글리코겐 (포도당 농도 조절)으로 처리되어 근육과 간으로 들어갑니다..

신진 대사 과정이 실패하면 지방 세포가 인슐린과 포도당을 인식하지 못해 과체중과 당뇨병으로 이어집니다. 따라서 탄수화물이 신진 대사에 어떻게 관여하는지 알고 있다면 지수의 차이를 이해할 수 있습니다.

따라서 혈당 지수는 특정 제품을 섭취 한 후 혈당이 어느 정도인지를 나타내며 아래 표에있는 인슐린 지수는 혈당이 혈당으로 들어가는 속도와 인슐린이 방출되는 시간을 나타냅니다..

하지만이 두 개념은 서로 연결되어 있습니다..

인슐린 지수 표

이상하게도 운동 선수, 보디 빌더, 당뇨병 환자를위한 세 가지 목표는 완전히 동일합니다.

  • 근육 세포의 인슐린 감수성을 증가시키고 신체의 지방 세포에서 감소시키는 것;
  • 인슐린 방출에 대한 규칙적인 통제;
  • 힘들고 거의 매일 운동.

그러나이 사람들의 차이점은 분명합니다. 운동 선수는 훈련 및 영양 체제를 방해 할 수 있지만, 당뇨병 환자, 대사 증후군 또는 비만 환자의 경우 이러한 "건강한 생활 방식"이 평생 의학 1 위가되기 때문에 신체 활동 및 식습관 시스템을 결정하는 것이 매우 중요합니다..

인터넷에 넘쳐나는 정보의 첫 물결은 Michel Montignac의 체중 감량 식단의 확산과 관련이있었습니다. 프랑스 영양학자는 건강한 식습관 체계를 구성하기 위해 인체의식이 탄수화물 행동에 대한 최초의 연구자 중 한 명인 캐나다 교수 J. Jenkins의 혁신적인 연구를 사용했습니다..

두 번째 물결은 그다지 강력하지는 않지만 2009 년에 상승했습니다. 시드니 대학 생화학과의 과학자들은 "240kcal의 식품 등에 너지 부하에 반응하는 식후 인슐린 혈증"에 대한 연구를 수행했습니다. 실험에는 총 38 개의 제품이 사용되었습니다. 인슐린 지수의 표 (목록, 목록)라는 이름으로 인터넷을 "걷는"것이 바로이 목록입니다..

탄수화물 대사

신체는 탄수화물의 신진 대사로부터 생명을위한 대부분의 에너지를받습니다. 매우 간단한 방법으로식이 탄수화물의 흡수는 다음 다이어그램으로 나타낼 수 있습니다.

  1. 음식을 동화하는 동안 단순 탄수화물은 빠르고 독립적으로 포도당과 과당으로 분해되어 즉시 혈류에 들어갑니다.
  2. 복잡한 탄수화물은 분해를 위해 발효가 필요합니다.
  3. 음식의 발효 과정과 혈당 수치의 증가는 차례로 췌장에 의한 인슐린 호르몬 생산 메커니즘을 유발합니다-인슐린 파동 (인슐린 반응).

다음으로 인슐린은 포도당과 결합하여 혈류를 통해 근육 또는 지방 조직으로 "추적"해야합니다. 인슐린이 없으면 이러한 조직의 세포막은 포도당에 절대적으로 침투하지 않습니다..

필요한 양의 포도당은 신체에서 즉시 사용되어 중요한 기능을 유지합니다..

중합 후 포도당의 일부는 글리코겐으로 전환되어 간과 근육에 침착됩니다..

  • 간 글리코겐은 식사 사이에 정상적인 혈당 수치를 유지합니다.
  • 근육은 극한 상황에서 "도움"을 위해 예비에 저장되지만 주로 장기간 또는 최대 신체 활동 중에 사용됩니다.
  • 나머지는 인슐린과 연관되어 포도당은 지방 세포에 축적됩니다.

탄수화물 대사 장애로 인한 지방 세포의 인슐린 감수성 장애는 수용체 후 포도당 대사 장애로 이어집니다. 내장 비만은 시간이 지남에 따라 제 2 형 당뇨병으로 이어집니다..

췌장이 혈당 증가에 적절하게 반응하지 않으면 (불충분 한 양의 호르몬 생성) 매우 많은 양의 소화되지 않은 포도당이 혈류에 지속적으로 존재하고 인슐린 의존성 당뇨병이 발생합니다.

과잉 인슐린은 간에서 글리코겐 저장을 사용하여 포도당으로 다시 전환시킵니다. 글리코겐이 부족한 간은 SOS 명령을 내림으로써 허기 감을 잘못 느끼게됩니다. 비만, 대사 증후군 및 제 2 형 당뇨병으로 이어지는 악순환이 발생합니다..

포도당에 대한 신체의 요구를 충족시킬 제품을 아는 것이 중요하다는 것이 밝혀졌습니다. 예를 들어, 10g의 탄수화물에는 다음이 포함됩니다.

  • 꿀 디저트 스푼 (13g);
  • 중간 사과 반 (100g);
  • 조림 콩의 일부 (100g)에;
  • 흰 빵 20g.

쉽게 소화되는 꿀의 탄수화물은 위장관에서 혈류로 빠르게 들어가고 사과, 콩 또는 빵의 다당류가 분해되는 데 시간이 걸립니다. 또한, 동일한 양의 시작 탄수화물이 다른 양의 포도당을 생성합니다. 이러한 제품 비교를 위해 혈당 지수의 개념이 도입되었습니다..

혈당 지수

혈당 지수 (GI)는 음식에서 복합 탄수화물의 흡수 정도와 그에 따른 혈당 포화도를 나타냅니다. GI 값은 소화 효소의 영향으로 분해되는 복합 탄수화물의 능력과 재배, 생산 기술, 저장 조건 및 조리 식품과 관련된 여러 "외부"요인에 따라 달라집니다..

GI 값은 경험적으로 결정되었습니다. 특정 제품을 복용 한 후 2 시간 동안 15 분마다 혈당 검사를 수행했습니다. 당연히 음식 탄수화물의 행동을 비교하고 표를 작성하기 위해 일반 포도당을 시작점으로 삼았습니다.100g = 100 % 또는 포도당 1g의 동화는 GI의 기존 단위 1과 같습니다..

혈당 부하

GI와 동시에 탄수화물 대사의 대사가 탄수화물의 구조뿐만 아니라 직접 양에 의해 영향을 받기 때문에 Glycemic Load (GL) 개념이 도입되었습니다..

GN을 사용하면 특정 식품에 대한 반응으로 필요한 양의 인슐린 생산이 경험하는 췌장의 부하를 특성화 할 수 있습니다. 예를 들어, 감자 탄수화물 50g의 부하는 동일한 50g의 국수 탄수화물보다 3 배 더 많은 것으로 밝혀졌습니다. 일부는 저 부하 표시기로 간주했습니다..

이러한 부하를 계산하기 위해 공식이 채택됩니다-GN = 제품의 GI * 100g / 100의 탄수화물 양.

총 일일 혈당 부하의 계조 : 높음. GN = 80-100은 저탄수화물 식단을 따라야하는 사람들에게 권장됩니다..

인슐린 지수

연구 기술과 최신 도구의 발달로 수많은 연구를 수행하고 혈액에 들어간 포도당의 양뿐만 아니라 인슐린이 혈액을 제거하는 데 도움이되는 시간을 정확하게 평가할 수있게되었습니다..

인슐린 지수의 개념을 도입하기 위해 탄수화물뿐만 아니라 췌장이 인슐린을 생산하도록 명령한다는 사실에 대한 지식도 촉발되었습니다. 육류 및 생선-탄수화물을 함유하지 않거나 낮은 함량을 특징으로하는 식품은 소화 중에 인슐린을 혈액에 주입하는 데 기여합니다..

인슐린 지수 (II)는 식품에 대한 인슐린 반응 측면에서 식품을 특성화하는 값입니다. 이 지표는 제 1 형 당뇨병 환자에게 특히 중요하며 인슐린 주사량을보다 정확하게 예측할 수 있습니다..

방법론의 저자이자 AI라는 용어의 도입은 호주 영양학 교수 인 Janet Brand-Miller입니다..

38 개의 식품을 테스트 한 것은 그녀의 지도력 아래있었습니다..

피험자는 제품 중 하나를 복용 한 후 15 분마다 2 시간 동안 GI 및 II 분석을 위해 혈액을 채취했습니다. 제품의 AI를 평가하기 위해 240kcal의 서빙에서 흰 빵에서 탄수화물의 포도당 섭취에 대한 반응으로 얻은 인슐린 방출을 100 % 기준으로 삼았습니다. 다른 모든 음식도 240 킬로 칼로리에 해당합니다. 분석 결과 포도당 증가 및 인슐린 반응의 GI 및 AI 지표는 일반적으로 동일하며 쌍 상관 계수는 0.75입니다. 쇠고기, 생선, 계란과 같은 특정 비 탄수화물 식품에는 예측 가능한 인슐린 스파이크가 있습니다..

육류, 계란 및 생선에서 AI를 탐지 할 것이라는 기대는 정당화되었지만 그 가치에 놀랐습니다..

예상치 못한 발견은 유제품 제품군 (코티지 치즈 제외)의 행동이었습니다. 특히 요거트에 표시된 숫자-GI 35 및 AI 115!

과학자들은 유제품의 GI와 AI 사이의 불일치를 일으키는 원인과 물에 녹인 유당을 섭취하는 것보다 인슐린 반응률이 더 높은 이유를 아직 설명 할 수 없습니다. 더욱이, 가장 역설적이게도 체중 증가와 유제품 소비 사이에는 연관성이 발견되지 않았습니다..

GI 및 AI의 실제 적용

인슐린 의존성 당뇨병 환자를 제외한 모든 사람을위한 일반적인 권장 사항은 두 매개 변수를 비교할 때 GI에 더 집중 한 다음 AI 및 기타 매개 변수에 맞게 식단을 조정해야한다는 것입니다. 그러나 AI도 무시해서는 안됩니다. 인슐린 생산 증가는 인슐린 샘을 고갈시키고 지방을 축적하라는 명령을 내리며 이미 사용 가능한 비축량을 사용하지 않습니다.

적절한 영양

당뇨병 환자는 다음 권장 사항을 준수해야합니다.

  • 빠른 탄수화물과 불포화 지방을 결합하지 마십시오. 달콤한 파이는 고기와 함께 섭취해서는 안되며, 단 음료로 고기 요리를 씻어 내지 마십시오..
  • 단백질과 탄수화물의 외부 조합 제한 (예 : 코티지 치즈 + 꿀).
  • 연어, 아보카도, 견과류와 같은 "탄수화물 + 불포화 지방"이 혼합 된 식품을 선호하십시오. 참깨 및 해바라기 씨, 아마, 겨자; 콩과 초콜릿.
  • 중저 GI 식품을 선택하고 일일 총 GL을 추적하십시오. 알려진 모든 GI 저하 요리 기술 사용.
  • 아침 식사는 주로 단백질로 구성되어야합니다. 고전적인 미국식 아침 식사 인 "우유 (요구르트)와 오렌지 주스를 곁들인 시리얼"은 대량의 인슐린 분비로 몸을 "깨어 나게"합니다..
  • 저녁 식사로 탄수화물 음식을 계획하십시오. 저녁에 단백질과 지방은 수면 중에 인슐린 스파이크로 이어집니다..
  • 호르몬 의존성 당뇨병 환자의 경우 오후에 유제품을 섭취하지 마십시오..
  • 유제품에 간식을주지 마십시오.
  • "식이", "저칼로리"및 "저지방"라벨이 붙은 식품을 사지 마십시오. 사실이 정보는 천연 지방이 탄수화물로 대체되었음을 나타냅니다..
  • 말토 덱스트린, 맥아, 자일 로스, 옥수수 시럽 및 기타 설탕 대체물에 대한 식품 라벨을 자세히 살펴보십시오..

결론적으로, 우리는식이 요법, 일상적인 신체 활동 및 약물 복용 외에도 당뇨병 환자 또는 당뇨병 전 상태에있는 환자에게 정기적 인 검사를 권장합니다.

  • 혈압 수준 자체 모니터링-매일;
  • 안과 의사 방문-6 개월마다;
  • HbA1c- 당화 된 헤모글로빈 분석-3 개월마다;
  • 혈액 및 소변의 일반적인 분석-1 년에 한 번;
  • 검사 중지-6 개월에 한 번;
  • 계량 제어-한 달에 한 번;
  • 식전 및 식후 혈당 수치자가 모니터링-주 2 회, 인슐린 의존성 당뇨병 환자-매일.

식품의 인슐린 지수 (AI)-전체 표

당뇨병에 대한 영양은 섭취 된 탄수화물의 지속적인 모니터링을 기반으로합니다. 수량뿐만 아니라 품질도 고려하는 것이 중요합니다. 빵 단위, 혈당 지수 및 부하, 식품의 인슐린 지수와 같은 측정 단위는 당뇨병 환자에게 도움이됩니다. 이 기사에서 그에 대해 이야기하겠습니다..

식품의 인슐린 지수는 얼마입니까?

인슐린 지수는 신체가 제품을 섭취 한 후 인슐린을 생산하는 속도를 측정하는 값입니다. 약어-AI.

칼로리 함량이 240kcal 인 흰 빵 한 조각을 표준으로 사용했으며 값은 100입니다. AI가 낮을수록 식사 후 인슐린이 더 적게 생성됩니다..

제품 섭취 후 신체에서 생성되는 인슐린의 양을 인슐린 반응 (반응, 파동)이라고도합니다..

탄수화물 대사 및 대사에 대해 간단히

당뇨병을 처음 접하는 분들께 식사 후 인체에 어떤 일이 일어나는지 따로 말씀 드리고 싶습니다. 이렇게하면 인슐린 지수의 의미를 더 쉽게 이해할 수 있습니다..

  • 음식이 체내로 들어가 탄수화물이 장에서 흡수됩니다..
  • 당류로 분해되어 혈류로 들어가 혈당 수치를 높입니다..
  • 췌장은 인슐린을 생산하기 시작하여 당을 흡수하여 신체 조직의 세포로 운반합니다..
  • 지방 조직은 당류와 함께 인슐린을 제대로 전달하지 못하므로 인슐린 저항성이라고합니다. 체지방이 많을수록 인슐린이 장기로 들어가는 것이 더 어려워집니다..
  • 조직 세포에서 당류는 에너지로 변환됩니다. 그리고 그들의 과잉은 간에서 글리코겐 형태로 축적됩니다..
  • 몸에 인슐린이 많고 음식에서 탄수화물이 거의 없으면 인슐린이 글리코겐 저장을 소모하기 시작합니다. 고갈 된 간은 배고픔을 느끼며 글리코겐이 부족하다는 신호를 보내고, 탄수화물 식품을 섭취하여 매장을 보충해야합니다..

인슐린 지수 계산 내역

AI에 대한 첫 번째 언급은 1981 년으로 거슬러 올라갑니다. 토론토 대학의 강의 수준에서 교사는 인슐린 제품의 개념을 소개했습니다. 90 년대 후반, 프랑스 영양 학자 Montignac은이 용어를 사용하여 자신의 독특한 식단을 개발하여이 주제에 대한 관심을 촉발했습니다..

2009 년 시드니 대학교는 "인슐린 지수"라는 용어의 기초가 된 과학적 수준의 연구를 수행했습니다..

실험의 본질은 식후 인슐린 혈증 (식사 후 2 시간)에 다양한 음식을 넣은 음식, 100g 당 240kcal의 칼로리 함량을 측정하는 것이 었습니다. 인슐린 지수 표를 구성하는 38 가지 주요 식품이 테스트되었습니다. 집에서 AI를 독립적으로 계산하는 것은 불가능합니다..

얻은 값을 분석 한 결과 인슐린 지수가 혈당 지수와 거의 일치한다는 것이 분명해졌습니다. 상관 지수는 0.75였습니다. 동시에 지수의 가치가 매우 다른 제품이있었습니다. 이것은 특히 단백질 제품에 해당됩니다..

표의 제품을 자세히 살펴 보겠습니다..

제품의 인슐린 지수 표

위에서 썼 듯이 대부분의 제품은 혈당 지수와 인슐린 지수 사이에 유사성을 보여주었습니다. 예를 들어, 많은 과일과 채소가 두 지수 모두에서 저조한 성과를 거두었습니다. 시리얼, 바나나, 오렌지는 평균치를 나타 냈습니다. 예를 들어 날짜와 아이스크림은 두 경우 모두 높은 값을 가졌습니다..

그러나 단백질과 유제품은 모두를 놀라게했습니다. 요구르트의 인슐린 지수는 115로, 예를 들어 백미보다 훨씬 높습니다 (79). AI 콩 스튜; -120, 흰빵 이상.

이러한 가치는 과학자들을 당혹스럽게했습니다. 그리고 지금까지 그러한 연구 결과에 대한 과학적 설명은 발견되지 않았습니다. 많은 유제품은 유당 (유당)이 단순히 물에 용해되었을 때보 다 인슐린 지수가 더 높습니다..

높은 인슐린 지수 식품 표

캐러멜과 캐러멜 캔디160II
견과류와 연유가 들어간 초콜릿 바122II
삶은 감자121II
찐 콩과 콩120II
설탕 요거트115II
날짜110II
흑맥주108II
흰 빵과 덩어리100II
케 피어, 천연 요거트 등98II
검은 빵96II
일반 밀가루 쿠키92II
모든 지방 함량의 우유90II
아이스크림 쇼핑89II
호두 까는 기구87II
컵 케이크82II
케이크 및 케이크 저장82II
신선한 포도82II
바나나81II
흰 쌀79II
콘플레이크75II
잼 도넛74II
감자 튀김74II
현미62II
작은 조각61II
오렌지60II
물고기59II
사과59II
통밀 빵56II

보시다시피, 콩, 유제품, 생선 및 통 곡물 빵이 높은 지수의 표에 포함되었습니다. 이것은 그들이 버려 져야한다는 것을 의미하지 않습니다. 인슐린 지수는 인슐린 의존성 당뇨병 환자가 주사 할 인슐린 양을 더 잘 계산하는 데 도움이됩니다..

저 및 중 인슐린 지수 식품 표

팝콘54II
모든 쇠고기51II
물에 순수한 유당50II
말린 과일 뮤 즐리46II
모든 지방 함량의 치즈45II
모든 지방 함량의 코티지 치즈45II
신선한 오트밀40II
삶은 듀럼 파스타40II
삶은 닭고기 달걀31II
그레이프 프루트22II
생 녹색 렌즈 콩22II
블랙 초콜릿22II
신선한 체리22II
생 진주 보리22II
생 땅콩20II
신선한 살구20II
생 콩20II
양배추10II
생마늘10II
생 브로콜리10II
신선한 불가리아 고추10II
날 가지10II
신선한 허브10II
생 버섯10II
신선한 양파10II
신선한 토마토10II
해바라기 씨8II

놀랍게도 치즈와 코티지 치즈는 평균 인슐린 반응을 보였습니다. 유제품 값의 이러한 불균일성은 여전히 ​​수수께끼입니다..

당뇨병에 인슐린 지수를 사용하는 방법

위에서 나는 지수의 주요 용도가 식사 후 주사 할 인슐린 용량을 가장 잘 계산하는 것이라고 썼습니다. 그러나 인슐린 반응은 대체로 개별적이며 완전히 이해되지 않았습니다. 따라서 혈당 지수에 더 집중하십시오..

이눌린 주사가 필요하지 않은 사람들의 경우 인슐린 지수는 인슐린의 급격한 급증을 방지하기 위해보다 균형 잡힌 식단을 구성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 점프와 함께 간은 모든 글루카곤을 방출하고 "비어있는"상태를 유지합니다. 그녀는 이것을 몸에 알리기 시작하여 날카로운 배고픔을 느낍니다. 사람이 먹으면 체중 증가, 대사 증후군 및 조직 인슐린 저항성 증가로 이어집니다..

또한 인슐린의 대량 생산으로 "지방 연소"에 관여하는 리파제 생산이 차단됩니다. 따라서 지방은 체내에 저장되어 체지방량과 조직 인슐린 저항성을 증가시킵니다..

인슐린 지수 식단의 기초

당뇨병 영양에서 AI 차트를 사용하는 모범 사례는 다음과 같습니다.

  • 유제품을 간식으로 먹지 마십시오. 이것은 인슐린을 급등시키고 배고픔을 더욱 증가시킵니다..
  • AI가 높은 음식과 기름진 음식을 결합하지 마십시오. 예를 들어, 삶은 감자에 요구르트를 넣지 마십시오. 돼지 고기와 함께 콩을 먹지 마십시오..
  • 인슐린 지수가 높고 혈당 지수가 높은 식품은 최대한 피하십시오..
  • 지수가 높은 맥주, 기름진 스낵은 먹지 않는다.
  • 아침에 인슐린 지수가 높은 음식을 섭취하십시오. 저녁에는 야채와 생선을 선호하십시오. 낮은 AI 외에도 혈당 지수가 낮습니다..
  • 고지 수, 저탄수화물 식품 (우유 등)을 다른 저탄수화물 식품과 결합하지 마십시오. 따라서 인슐린 과잉을 유발하고 굶주림을 증가시킵니다. 예를 들어 우유를 마시기로 결정했다면 죽으로 씻어 내십시오. 그러나 예를 들어 현미에는 이미 충분한 탄수화물이 있습니다. 따라서 야채와 함께 먹는 것이 좋습니다..

식품의 인슐린 지수

당뇨병 환자는 근육 조직 세포의 인슐린 감수성을 높이고 지방 세포에서이를 낮추는 중요한 과제에 직면합니다. 이를 위해서는 인슐린 수치, 적절한 영양 및 운동을 정기적으로 모니터링해야합니다. 편의를 위해 의사는 식품의 인슐린 지수를 계산하는 특수 테이블을 개발했습니다. 이 테이블이 무엇이며 어떻게 사용하는지 자세히 살펴 보겠습니다..

혈당과 인슐린 지수 : 차이점은 무엇입니까

인슐린 지수 (II)가 무엇이며 당뇨병 환자의 삶에서 그 역할이 무엇인지 이해하려면 그것이 혈당 지수와 어떻게 다른지, 인슐린 생산에 얼마나 의존하는지 알아야합니다..

인슐린은 섭취 한 탄수화물을 포도당으로 처리하는 역할을합니다. 이것은 다소 변덕스러운 호르몬으로, 그 수준은 약간의 변화로 크게 변동될 수 있습니다. 췌장은 인슐린을 생성합니다. 호르몬의 양은 다음과 직접적인 관련이 있습니다.

  • 심리적 상태;
  • 성별;
  • 사람의 나이. 나이가 들수록 호르몬 체계가 더 나빠집니다..

여성의 경우 췌장의 작용은 생식 기관과 밀접한 관련이 있습니다. 임신, 출산, 월경, 폐경-이 모든 것이 인슐린 생산에 영향을 미칩니다.

식품의 혈당 지수 (GI)는 복합 탄수화물의 흡수 수준과 혈당 포화 속도를 반영합니다. GI가 높을수록 제품은 당뇨병 환자와 신체 전체에 더 위험합니다. 혈당 수치를 낮추기 위해 활성 인슐린 생산 또는 인슐린 반응이 유발됩니다. 호르몬의 양이 충분하지 않으면 과잉 포도당이 혈액에 축적되어 당뇨병이 발생합니다..

당뇨병의 원인을 규명하기위한 특별 연구에 따르면 탄수화물 만이 인슐린 생산에 기여하는 것은 아닙니다. 생선이나 육류와 같은 저탄수화물 식품조차도 인슐린이 혈류로 방출되도록하는 것으로 밝혀졌습니다. 따라서 인슐린 반응을 반영하는 값을 나타내는 제품의 인슐린 지수 (II)와 같은 지표를 도입하기로 결정했습니다. 인슐린 주사 용량은 지표에 따라 다르기 때문에 제 1 형 당뇨병에서 고려하는 것이 중요합니다..

GI와 AI를 비교해야하는 이유

호주 영양학자인 Janet Brand-Miller가 처음으로 "인슐린 지수"라는 용어를 사용했습니다. 그녀는 38 개의 제품에 대한 실험을 수행했으며 그중 일부는 240kcal이었습니다. 연구에 참여한 사람들은 특정 음식을 먹고 2 시간 동안 15 분마다 혈당 검사를 받았습니다. AI를 계산하기 위해 240 칼로리의 흰빵을 먹었을 때 발생하는 인슐린 급증과 결과를 비교했습니다. 연구 결과 대부분의 경우 GI와 AI가 일치하는 것으로 나타났습니다..

예상치 못한 발견은 유제품의 행동이었습니다. 요구르트는 특히 그 자체로 구별됩니다. GI가 35이고 인슐린 지수는 115 단위입니다. 유제품 그룹의 예외는 코티지 치즈입니다. GI와 AI는 각각 30과 45입니다. 과학자들은 유제품의 성능에 이러한 차이를 일으키는 원인을 설명 할 수 없습니다. 또한, 그들의 사용이 체중 증가에 기여한다는 증거는 없습니다.

따라서 인슐린 의존성 당뇨병 환자를 제외한 대부분의 사람들은 식단을 작성할 때 음식의 혈당 지수에 초점을 맞춰야합니다. 그러나 호르몬 생산이 증가하면 동맥이 고갈되기 때문에 AI의 징후를 완전히 무시해서는 안됩니다. 결과적으로 오작동이 발생하고 기존의 것을 사용하지 않고 신체에 지방이 축적되기 시작합니다..

제품의 인슐린 지수 표

다양한 식품에 대한 지수의 가치를 독립적으로 찾는 것은 불가능합니다. 이것은 특별한 테이블이 필요합니다. 여기에는 콩, 캐러멜 또는 흰 빵과 같이 높은 혈당 수치를 유발하는 높은 AI 식품이 포함되어 있습니다. 동일한 GI 및 AI를 가진 제품도 제공됩니다. 예를 들어, 바나나-80, 오트밀-74, 밀가루 제품-95. 인슐린이 낮고 혈당 지수가 높은 식품에는 계란, 뮤 즐리, 쌀, 비스킷 및 단단한 치즈가 포함됩니다..

생성물인슐린 지수
해바라기 씨여덟
양배추, 마늘, 브로콜리, 버섯, 가지, 토마토, 양상추
땅콩, 살구, 마른 대두20
체리, 진주 보리, 렌즈 콩, 다크 초콜릿22
듀럼 파스타40
단단한 치즈45
Muesli46
쇠고기, 닭고기51
팝콘54
사과, 생선59
오렌지, 귤60
작은 조각61
현미62
도넛, 감자 튀김74
흰 쌀79
컵 케이크, 포도, 케이크82
아이스크림89
우유90
케 피어, 사워 크림 및 기타 발효유 제품98
맥주108
찐 콩120
삶은 감자121
캐러멜160

음식이 혈당 수치에 중대한 영향을 미치는 것을 방지하려면 올바르게 결합해야합니다..

  • 감자, 빵, 완두콩 및 전분 함량이 높은 기타 식품은 코티지 치즈, 생선 또는 고기와 같은 단백질 식품과 혼합하지 않는 것이 좋습니다..
  • 녹말이 많은 음식을 식물성 지방, 버터 또는 당근, 양배추 또는 오이와 같은 야채와 결합하십시오..
  • 빠른 탄수화물 (꿀, 과일, 초콜릿 등)은 지방과 결합되어야하며 어떠한 경우에도 야채 및 단백질과 결합해서는 안됩니다..

일반적인 권장 사항

영양 학적 이점에 대해서는 다음 지침을 따르십시오..

  • 음식 조합을 신중하게 선택하십시오. 탄수화물을 섭취 할 때 포화 지방을 첨가하십시오. 예 : 연어 + 아보카도 + 견과류.
  • GI가 높은 식품 (수박, 머핀, 튀긴 음식, 요구르트)을 피하십시오..
  • 오후 2시 이후에는 빠른 탄수화물과 전분 음식을 먹지 마십시오..
  • 대부분의 아침 식사에 단백질을 섭취하십시오. 시리얼과 우유 또는 과일 주스는 인슐린 분비량이 많으므로 피하십시오..
  • 오후에는 유제품을 먹지 마십시오.
  • 저녁 식사로 복합 탄수화물과 단백질 섭취하기. 최적의 조합은 닭 가슴살과 메밀 또는 불구 르입니다..
  • 제품을 구매하기 전에 라벨을주의 깊게 읽으십시오. 감미료 (말토 덱스트린, 맥아, 자일 로스, 시럽 등)가 포함 된 경우 구매를 중지하십시오..

커피와 차의 인슐린 지수를 낮추려면 설탕없이 섭취하십시오. 원하는 경우 레몬 또는 천연 스테비아 감미료를 음료에 첨가하십시오..

말린 살구에 기대지 마십시오. 말린 과일은 당분 함량이 농축되어 혈당 수치가 급격히 상승합니다. 말린 과일을 석류, 사과 또는 자몽과 같은 신선하고 낮은 GI 식품으로 대체하십시오..

인슐린 지수 표와 건강한 식단의 규칙을 추적하는 것 외에도 신체 활동을 포함하고 혈압과 혈당 수치를 모니터링하는 것을 잊지 마십시오. 적어도 한 달에 한 번 무게를 확인하십시오. 급격한 체중 증가로 식단을 재고하십시오. 이 후에도 체중이 계속 증가하면 의사를 만나십시오. 체중의 불안정성은 인슐린 조절에 문제가 있음을 나타냅니다. 이 경우 적시에 조치를 취하고 신체에 당뇨병 합병증을 일으키지 않는 것이 좋습니다..

인슐린 지수-무엇입니까

인슐린 지수 (II)는 일반적으로 특정 제품의 사용에 대한 반응으로 우리 몸에서 합성되는 인슐린의 양으로 이해됩니다. 이 지표는 Jenny Brand-Miller 교수가 소개했습니다. 음식에서 신체가 탄수화물을 흡수하는 메커니즘은 다음과 같은 것이 시드니 대학의 과학적 연구 주제였습니다..

흥미로운 사실 ​​:이 작업의 결과로 62 가지 일반 식품에 대한 혈당 반응 표가 생성되었습니다. 이후 2002 년에 확장 된 GI 테이블이 개발되었습니다..

  • 그 결과,이 연구들만이 소위 혈당 지수 이론 (GI)의 형성을위한 출발점이되었습니다. 그리고 Brand-Miller의 개발은 Pierre Ducan과 Michel Montignac의식이 개념의 기초를 형성했습니다. 일반적으로 인슐린 지수는 혈당 수치보다 더 자세한 매개 변수로 인정됩니다..
  • 사실, 연구 결과 탄수화물 식품뿐만 아니라 일부 유형의 단백질 식품 섭취와 혈중 인슐린 호르몬 수치 증가 사이에 직접적인 관계가 있음을 보여주었습니다. 또한, 동일한 유형의 식품에 대한 혈당 지수와 인슐린 지수의 차이는 매우 클 수 있습니다..
  • 인슐린 지수 이론은 계속되고 혈당 지수 이론을 향상 시킨다고 말할 수 있습니다. 그러나 첫 번째는 혈당 수치의 증가가 아니라 식사 후 신체가 합성하는 호르몬 인슐린의 양에 중점을 둡니다. AI와 GI의 근본적인 차이점은 첫 번째 경우 단백질과 지방의 공급원은 물론 다른 물질의 조합이 연구된다는 것입니다..

인슐린은 주요 호르몬 중 하나입니다.

  • 인체에서 그 기능은 음식에서 나오는 포도당의 전도체 역할을하는 것입니다..
  • 이 물질이 세포로 전달되어 에너지 원으로 변환되고 사용되도록 도와줍니다..

인슐린 생산이 충분하지 않을 때. 이러한 상황에서 신체는 음식에서 탄수화물과 같은 물질을 흡수 할 수 없습니다. 이 부정적인 과정은 혈액에 과도한 설탕 축적을 초래할 수 있습니다. 의학에서이 병리학 적 상태는 일반적으로 제 1 형 진성 당뇨병이라고합니다. 이러한 진단이 내려지면 인슐린 결핍은이 호르몬을 포함하는 특수 주사로 교정해야합니다..

신체가 인슐린 사용을 거부 할 때. 제 2 형 당뇨병이라는 또 다른 질병이 있습니다. 이 질병은 정상적인 양으로 생산 될 수 있지만 인체가 일반적으로 인슐린 사용을 거부한다는 사실 때문에 발생합니다. 당뇨병 발병의 원인 중 하나는 잘못된 식단으로, 사람들은 빠른 탄수화물이 풍부한 음식을 규칙적으로 너무 많이 섭취합니다. 이러한 진단은 과체중 및 비만의 출현뿐만 아니라 불쾌하고 위험한 질병의 전체 목록의 배경에 대한 개발과 관련이 있습니다..

식품의 혈당 지수를 고려할 필요가 있음을 의미하는식이 시스템은 높은 수준의 GI를 특징으로하는 식품의 거의 완전한 거부를 의미합니다. 특히 구운 식품, 감자, 흰 쌀이 포함됩니다. 또한,이 식단은 평균 GI가있는 음식의 식단에 적당히 포함된다는 것을 의미합니다. 듀럼 밀, 호 밀가루 빵으로 만든 파스타입니다. 낮은 GI 제품, 즉 야채, 무가당 과일, 메밀, bulgur 및 기타 통 곡물 및 그로 만든 제품이 우선 순위에 있습니다. 인슐린 지수 이론에 초점을 맞추면 그러한 영양 시스템은 약간의 조정을 겪을 것입니다..

  • 첫째, 지방과 단백질 공급 원인 식품의 혈중 인슐린 수치에 미치는 영향은 탄수화물이 눈에 띄게 존재하지 않는 경우에도 고려됩니다..
  • 둘째, 단순 탄수화물이 풍부한 특정 과자, 식품 및 요리의 구성에 대한 정량적 데이터는 별도의 설명이 필요합니다. 결국, 그러한 음식은 적당한 혈당 지수에도 불구하고 혈중 인슐린이 눈에 띄게 증가 할 수 있습니다..

GI 이론은 원칙적으로 탄수화물을 포함하지 않는 지방과 단백질이 풍부한 식품을 고려하지 않습니다. 일반적으로 혈당 수치에 영향을 미치지 않는 것으로 알려져 있으며, 이는 혈당 지수가 0임을 의미합니다. 그러나 많은 연구에 따르면 육류와 생선조차도 포도당 수치, 즉 공식적인 GI 값을 높일 수 있습니다. 또한 AI의 가치는 훨씬 더 높은 것으로 나타났습니다. 왜 그런 불일치가 있습니까? 그 이유는 우리 몸이 일부 아미노산 (발린, 메티오닌, 히스티딘)을 포도당으로 전환 할 수 있기 때문입니다. 그 근원은 단백질 식품입니다. 이 전환으로 특별한 형태의 포도당 (소위 비 탄수화물)이 형성되며 주로 간, 근육 및 신장 피질에 축적됩니다. 지방 연소를 목표로 한 케 토식이 요법과 탄수화물이없는식이 요법의 기초로 취하는 것은 이러한 글루코 합성 과정입니다..

식품의 혈당 지수 목록을 참조하면 그 지표가 평균 데이터에 지나지 않음을 이해해야합니다. 전체 요인 목록에 따라 이러한 수치는 5 ~ 30 %의 상당히 넓은 수치 범위로 달라질 수 있습니다..

  • GI를 알아 보려면 보통 약 50g의 순수 탄수화물이 포함 된 서빙을 섭취합니다. 식품의 인슐린 지수는 일부에 대해 계산되지만 에너지 값은 1000kJ에 해당합니다 (대략 240kcal에 해당)..
  • 인슐린 지수뿐만 아니라 인슐린 생산 및 식습관의 변화 형태로 음식 섭취에 대한 신체의 반응 (예 : 공복)에 영향을 미칩니다. 이 이론의 개발자는 실제로 수치가 (GI의 경우와 같이) 중요하지 않을 수 있지만 여전히 다릅니다..
  • 인슐린 호르몬 합성에 영향을 미치는 또 다른 요인은 사람의 신체적 형태입니다. 아래는 해당 혈당 및 인슐린 지수와 함께 식품을 나열한 조회 테이블입니다..

치료 목적으로식이 요법을 조절하고 대사 장애, 호르몬 합성 및 기타 여러 문제와 관련된 질병 예방 또는 합리적인 체중 감소와 관련하여 추가 도우미를 잊어서는 안됩니다. 자신을 제한하거나 혈당 및 인슐린 지수가 높은 음식을 거의 완전히 포기하는 것이 진짜 문제라고 생각되면 Herbalife Yellow Tablets를 살펴보십시오. 크롬 및 가르시니아 캄보지아 추출물과 같은 활성 성분의 보충 제형은 점점 더 건강에 좋은 탄수화물 스낵이 아닌 과자 및 스낵에 대한 갈망을 줄여줍니다..

정보 콘텐츠의 관점에서 보면 AI는 더 구체적이므로 적용 가치가 더 높습니다. 식사 후 혈중 인슐린 함량을보다 정확하게 조절하기 위해서는 섭취 한 음식의 인슐린 지수를 고려해야합니다. 우선 이것은 당뇨병 진단을받은 사람들과 관련이 있지만 여분의 파운드와 싸우는 사람들에게도 유용합니다. 중요한 점은 유당 (유당)의 공급 원인 음식이 인슐린 호르몬의 갑작스런 방출을 유발할 수 있다는 것입니다. 그러나 우유와 요구르트, 치즈, 코티지 치즈와 같은 제품의 GI는 높지 않다고 할 수 없습니다. 또한 AI와 지방 함량이 높은 식품의 조합은 인슐린 생산을 증가 시키므로 성공적인 요리 구성이 아닙니다..

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